Крака от раци осигурява месо, което е сочно, сладко и малко солено, но много нежно и ароматно. Да се вари краката на раци също е доста просто. Просто добавете достатъчно вода, за да покрие краката на раците и да я доведе до кипене. След това поставете краката на раците в саксията. С варенето им се получава най-добрият вкус и сочно месо, тъй като водата се влива в черупката и заобикаля месото.
Общо време за кипене
Краката с пресни раци са незамразени и обикновено държат само малко количество месо между слоевете втвърдена черупка. Това означава, че краката не е необходимо да се готвят много дълго. За да сварите един килограм крака от раци, очаквайте да ги сварите за около 8 минути. Това трябва да готви старателно месото от раци, без да го прави жилав, жилав или гумен. Ако искате краката да са подварени и сочни, гответе ги за 6 или 7 минути. За по-твърдо месо се вари до 10 минути. Ако краката са недостъпени, винаги можете да поставите краката на раците, които не са били напукани, отворени обратно в саксията.
По-малки крака
По-малките крака на раци може да се готвят много по-бързо, защото има по-малко месо за готвене. Общо правило за готвене на по-малки крака от раци е около 5 до 6 минути във вряща вода. Разбира се, трябва да вземете предвид и други фактори като температурата на водата. При варене с варене краката могат да се готвят за пет минути, докато бавното ври ще сготви краката за 7 минути. Освен това, ако готвите много крака от раци в една саксия, може да искате да им отделите повече време, 8 до 10 минути.
Краб Краб Краб
Краката на кралските раци са най-големите от краката на раците и в някои случаи могат да бъдат с диаметър 2 инча. Когато готвите по-големи крака от раци, не забравяйте да ги готвите по-щателно. Голямата партида крака на кралските раци ще отнеме между 8 и 10 минути, за да се приготви напълно. Гответе крал с краб от раци в голям съд с достатъчно вода, за да потопите напълно краката на раците. Добра идея е да тествате краката на раците, като пукнете един от по-големите отворени и тествате месото, за да видите дали е направено. Ако не, краката могат да бъдат върнати обратно в саксията за още минута-две.
