Прокарайте греблото през центъра на ябълката, след което го завъртете, за да премахнете сърцевината.
Когато джулиете всякакви твърди плодове или зеленчуци, включително ябълки или моркови, това просто означава нарязването им на малки, квадратни ивици. Julienning прави пръчици с равномерни размери на храната, не само за изяви, но и така те ще се готвят равномерно. Като се научите да джулиен ябълки, ще подобрите уменията си за нож. Необходима е известна практика, но не отнема много време, за да научите техниката.
Неща, от които ще се нуждаете
- Apple corer
- белачка
- Нож
Извадете центъра на ябълката с ябълково устройство. Уверете се, че сте премахнали всички семена и семената. Обелете ябълката, за да премахнете кожата.
Изрежете всички заоблени ръбове. Използвайте остър нож, за да направите всяко парче в правоъгълник. Отсечете възможно най-малко от ябълката по време на този процес.
Нарежете правоъгълните парчета от ябълката на филийки с дебелина приблизително 1/8 инча. Опитайте се да запазите филийките възможно най-равномерно, за най-добър външен вид и за равномерно готвене на всяко парче. Ако резените на ябълката са с неравна ширина, те ще се готвят с различна скорост.
Завъртете филийките така, че най-широката част да е плоска срещу дъската за рязане. Можете да поставите още една филийка ябълка върху първата филия, но като цяло не се опитвайте да отрежете повече от две парчета наведнъж. Нарежете тези филийки на ленти от 1/8 инча. Тези ленти вече трябва да са приблизително 1/8 инчов квадрат.
Съвети и предупреждения
- Използвайте гарнитурите за ябълков сос или ги добавете към плодова салата.
- Целта е да направите идеално равномерни, квадратни ивици. Скоростта ще дойде с времето и практиката.
- Вземете го бавно, докато се учите как да контролирате нож и винаги се уверете, че пръстите ви не са на пътя на острието.
