Консервирани месни раци обикновено се използват за раци торти.
Консервираното месо от раци може да има забележима миризма на морски дарове при първо отваряне. Месото от раци се приготвя напълно вътре в консервата по време на процеса на консервиране. Освен ако срокът на годност не е минал, месото от раци от консервата все още е напълно безопасно за ядене. Рибните миризми в раци от консерви често могат да бъдат намалени със съставки, които допълват вкуса на мидите. Използвайте истинско консервирано месо от раци в рецепта, без да придавате на ястието непосилен аромат на морски дарове.
Неща, от които ще се нуждаете
- лед
- Купа за смесване
- решето
- Пълномаслено мляко
- Отварачка за консерви
- купа
- Пресен цитрусов сок (лимон, лайм, портокал)
- вилица
- Нож на готвача
- Пресни билки (магданоз, кінза, босилек, мента)
Добавете лед в купа за смесване, докато се напълни наполовина. Гнездете гевгир в центъра на леда. Изсипете студено мляко в купата, докато не стане 3 инча в гевгира.
Отворете консервираното месо от раци, ако то все още не е изтекло. Изхвърлете съдържанието на консервата в гевгира. Добавете още студено мляко, ако е необходимо, за да покриете напълно месото.
Оставете месото да кисне в леденото мляко за час. Повдигнете гевгира от смесителната купа и го преместете в мивката. Изплакнете месото от раци в гевгира под студена течаща вода за 30 секунди.
Преместете отцеденото месо от раци в чиста купа. Добавете 1 с.л. от прясно изцеден цитрусов сок. Внимателно преместете месото от раци в цитрусовите сокове с вилица, за да покриете парчетата равномерно.
Надушете консервираното месо от раци, за да видите дали миризмата на морски дарове все още се открива. Продължете да добавяте цитрусов сок 1 с.л. в момент, докато миризмата се намали до вашето удовлетворение. Разбъркайте в 1 ч.л. ситно нарязани листни билки, за да се намали допълнително рибния аромат.
Съвети и предупреждения
- По-малко скъпите сортове консервирани месни раци обикновено имат по-малки парчета и по-силна миризма на морски дарове.
- Завършете готвено ястие, което съдържа консервирани месни раци с още едно изцеждане от пресен цитрусов сок. Киселият аромат засилва вкуса на раците.
