Общото време за готвене на пуйка е около 15 минути на килограм.
Печенето на пуйка на база скала от минути на килограм е най-добрият начин да прецените времето за печене на пуйка. Средното време за готвене на напълно размразена пуйка е приблизително 15 минути на килограм, но всички фурни готвят по различен начин и нито една птица не си прилича. Следователно, за да добавите на килограм готвене, е необходимо да разчитате на показанията на термометър за вътрешна температура, за да знаете точно кога птицата е правилно приготвена, за да се избегне както при готвене, така и при готвене.
Размразяваме пуйката. Ако вашата пуйка е замразена, трябва да я размразите напълно, преди да я поставите във фурната. Препоръчителният метод за размразяване на домашни птици е в хладилника, тъй като това е най-сигурният начин да предотвратите образуването на бактерии. Времето за размразяване на хладилника се основава приблизително на скала от 24 часа на всеки пет килограма. Следователно, пуйка с 24 фунта ще отнеме около четири или пет дни, за да се размрази в хладилника. Ако ви липсва кратко време, по-бързият метод е банята със студена вода. Поставете замразената пуйка (все още в пластмасовата си опаковка) в мивка, пълна със студена вода. Сменяйте водата на всеки 30 минути. Скалата за размразяване на водата е около 30 минути на килограм, следователно, пуйка от 24 фунта ще отнеме около 10 до 12 часа, за да се размрази в студената вода.
Извадете вътрешностите и изплакнете пуйката старателно. След като птицата бъде почистена, я поставете в здрав тиган за изпичане (избягвайте леки тави за алуминиево фолио за еднократна употреба) и масло и подправете кожата и вътрешните кухини с предпочитаните от вас подправки с пуйка, нарязани билки, лук и чесън. Можете да поставите плънка от хляб вътре в пуйката, но тя не се препоръчва от много готвачи и професионалисти по безопасност на храните, тъй като е склонна да прибира бактерии.
Гответе птицата във фурна, предварително загрята до 325 градуса по Фаренхайт. Общото време за печене на пуйка се базира на скала от 15 минути на килограм. Следователно за пуйка от 11 фунта са необходими около три часа време за готвене, а за пуйка от 24 фунта са необходими около пет часа. Независимо от времето за готвене, обаче, никога не премахвайте пуйка, която не е достигнала вътрешна температура от най-малко 165 градуса по Фаренхайт на качествен термометър за месо. Не разчитайте на малките пластмасови копчета, с които се произвеждат пуйки. Вижте таблицата за пържене на пуйка USDA (USDA) за прогнозно време:
8 до 12 фунта за 2 3/4 до 3 часа 12 до 14 фунта за 3 до 3 3/4 часа 14 до 18 фунта за 3 3/4 до 4 1/4 часа 18 до 20 фунта за 4 1/4 до 4 1/2 часа 20 до 24 фунта за 4 1/2 до 5 часа
