Пригответе празничен празник във вашата бавна готварска печка.
Шунката от Black Forest е ястие с подпис от Южна Германия, подправено и бавно опушено с отличителен потъмнен екстериор. Шунката, изпечена на фурна, е едно от онези ястия със специален повод, при които всички се поливат с уста. Но можете да постигнете подобни резултати, като приготвите своята шунка Black Forest в бавната печка. Тъй като шунката вече е сготвена, трябва само да я загреете преди сервиране. Използвайте остатъците, за да правите сандвичи с шунка през цялата седмица, или го нарежете на кубчета и го съхранявайте във фризера за бързо добавяне към гювечи, супи и яхнии.
Неща, от които ще се нуждаете
- Черна горска шунка
- Вода, бульон или плодов сок
- Ароматика (незадължително)
Поставете шунката в бавната готварска печка отдолу. Ако шунката ви е прекалено голяма, за да се побере в бавната готварска печка, нарежете я наполовина и свийте двете парчета една до друга.
Изсипете 1/2 чаша течност в бавната печка. Обикновената вода работи отлично, но изберете плодов сок или бульон, за да влеят шунката с удар на вкус. Прибавете към течността ароматични вещества като четвърти лук, цели скилидки чесън, парченца пресен джинджифил или дафинови листа, ако желаете. Алтернативно, подправете течността, като вас, като глазура за шунка, изпечена във фурната, като използвате кафява захар, конфитюри и желета или комбинация от двете. По желание изсипете няколко супени лъжици горчица, мед или нарязани, сушени плодове. За пикантен ритник смесете в тире кайенски пипер или чили на прах.
Покрийте бавната готварска печка и я поставете на „Ниска“. Оставете шунката от Черна гора да се готви, докато вътрешната температура достигне 100 градуса по Фаренхайт, около 5 до 6 часа.
Прехвърлете шунката в дъска за рязане и я оставете да почива за 15 до 20 минути преди дърворезбата.
