Дивите болети имат голяма капачка.
Дивите болети гъби могат да се намерят през лятото и през есента, обикновено под борови дървета. Те са описани като приличащи на „кифличка на омбре на клечка.“ Ако някоя от порите е червена или оранжева, не ги яжте. Ако на капачката има тънко покритие, отстранете тинята, като я отлепете. Неспазването на тези предпазни мерки може да доведе до силно чревно разстройство. Вкусът на болетата варира в зависимост от мястото, където се отглеждат, така че вземете малка щипка от капачката и я изхвърлете, ако има горчив вкус.
Неща, от които ще се нуждаете
- Масло
- масло
- тиган
- Хартия за печене
- подправки
Почистете добре болетата си, тъй като те са обикновен дом за бъгове. Използвайте влажна кърпа и не повече вода от абсолютно необходимата, за да премахнете малки бъгове и мръсотия. Ботушите са порести и ще поемат влагата. Отсечете всички тъмни петна и огледайте долната страна на капачката за отвори за червеи.
Изрежете всякакви тъмни петна. Проверете долната страна на капачката за отвори за червеи.
Откъснете дръжките и ги нарежете на малки парченца. Това са вкусно допълнение към супи, яхнии или салати. Нарежете капачките за пържене или печене.
Пърженето
Добавете достатъчно масло в тиган, за да покрие дъното, когато се разтопи. Добавете подправки на вкус.
Сложете болетата в тигана с маслото. Изръсете бързо, за да се запечата във влагата.
Извадете гъбите и добавете към тях горната част на гювеч или яжте като пълнеж във вегетариански сандвич. Те също са вкусни, добавени към ризото.
пържене
Намажете болетите в олио. Маслиновото, фъстъченото или сусамовото масло придават аромат на гъбите.
Други хора четат
Списък на дивите гъби- Дървета, свързани с гъби Морел
Списък на дивите гъбиПоръсете гъбите с подправки. Разбъркайте ги внимателно до козина.
Начукайте болетата в 500 градусова фурна върху тава за печене, докато се сварят и леко покафенеят. Гледайте ги внимателно, за да не изгорят. Продължителността на времето за готвене варира в зависимост от дебелината на филийките.
Сервирайте болетата като гарнитура или ги добавете към салата.
