Докато сувлаки обикновено е на скара, можете да го направите във фурната си.
Сувлаки е популярно гръцко ястие, което обикновено се пече на шиш. Състои се от парчета мариновано месо, които могат да се консумират самостоятелно, с лаваш, като част от салата, гарнирана със сос или сервирана с пържени картофи. Най-често използваното в Гърция месо е свинско месо, но сувлаки може да се направи и с пилешко, говеждо, пуешко или агнешко. Ако нямате скара или време за печене на грил, можете да влеете сочните аромати на това ястие в ястие, като използвате вашата фурна.
Основни компоненти
За да направите сувлаки във фурната, първо трябва да изберете кое месо искате да сготвите. Ако използвате говеждо месо, потърсете добре нарязан мрамор. Като алтернатива, използвайте без кости пилешко или пуешко или агнешко печено. Сувлаки също изисква зехтин, лимонов сок, дресинг на гръцка салата и смес от риган, мащерка, чесън и мента. Ще искате по една пита на човек, купа с пресни зеленчуци с чери домати, маслини, краставица и лук и натрошено сирене фета. Съхранявайте салатената смес и сиренето в хладилник, докато приготвяте месото и питата.
Приготвяне на месото и питата
Мариновайте месото, за да го приготвите за фурната. Нарежете го на порции с размер на хапки и покрийте парчетата равномерно със зехтин, лимон и подправки. Оставете месото да се маринова в хладилника поне един час преди готвене. Колкото по-дълго седи месото, толкова по-богати стават ароматите. Избягвайте обаче мариноване по-дълго от една нощ.
Докато месото се маринова, нанесете зехтин от двете страни на пита с четка за сладкиши. Ако желаете, поръсете всяка пита с малко босилек и / или чесън. Наредете ги върху лист алуминиево фолио и покрийте напълно. Заделени.
Готвене на фурна
Загрейте фурната си до 350 градуса по Фаренхайт. За бързо почистване по-късно, подредете тава за печене с алуминиево фолио. Разпределете парчетата месо равномерно в дъното на печеното. Печете 20 минути, след което обърнете месото от другата страна. Гответе още 20 минути или докато месото достигне безопасна минимална температура на готвене, когато го проверите с вътрешен термометър. За агнешко, говеждо, пилешко и пуешко вътрешният термометър трябва да отчита 165 градуса по Фаренхайт, докато свинското се прави на 145 градуса, стига да почивате месото три минути преди сервиране.
Поставете опакованите с фолио пити във фурната да се затоплят за около 12 минути, преди месото да приключи готвенето.
Сос и сервиз
След като месото приключи във фурната, можете да го поднесете върху легло от зеленчуци, облечени с дресинг от гръцка салата, поръсване на сирене фета и пита отстрани. Като алтернатива, използвайте винегрет със зелените, тъй като ароматният профил е много подобен. Можете също така да искате да предложите подправки за потапяне. В Гърция, Tzatziki или чесън сос често придружават това ястие. Сосът Tzatziki съдържа кисело мляко, краставица, копър, чесън, сол и черен пипер. Чесън сос се състои от тънки картофено пюре, чесън, сол, зехтин, лимонов сок и оцет.
