Граховите шушулки или китайският снежен грах са основен основен зеленчук в китайската разбъркваща кухня. Те се различават от захарния грах със захар по това, че шушулките са плоски и се предлагат или пресни, или замразени. Те също са еквивалентни на зелен фасул, тъй като можете да ядете както шушулката, така и сладките, нежни вътрешни семена. За освежаваща промяна заменете граховите шушулки със зелен фасул във всяка рецепта.
Неща, от които ще се нуждаете
- Малко тиганче от неръждаема стомана
- Котлон от неръждаема стомана или гевгир
- Стъклена или керамична чиния с гювеч с капак (ако използвате микровълнова печка)
Приготвяне на грахови шушулки на печката
Етап 1
Изплакнете граховите шушулки и откъснете върховете и краищата. Отлепете струните от двете страни.
Стъпка 2
Поставете около инч вода в тиган от неръждаема стомана с плътно прилепващ капак. Поставете котлона или гевгира в тигана и добавете граховите шушулки.
Стъпка 3
Доведете водата до кипене. Покрийте тигана и задушете граховите шушулки за около 1 до 5 минути, в зависимост от това колко хрупкави или нежни сте ги предпочитате.
Приготвяне на грахови шушулки в микровълновата
Етап 1
Изплакнете граховите шушулки и откъснете върховете и краищата. Отлепете струните от двете страни.
Стъпка 2
Поставете около сантиметър вода в чиния с гювеч и добавете граховите шушулки. Покрийте съда и го загрейте в микровълновата около 1 до 2 минути.
Стъпка 3
Разбъркайте шушулките от грах. Покрийте съда и го микровълнова за още 3 до 4 минути. Оставете граховите шушулки да се охладят за около 2 до 3 минути преди сервиране.
