Рибата камбала осигурява вкусно месо, което може да бъде замразено, за да бъде запазено за бъдеща употреба.
Fkounder обикновено се свързва с героя от филма на Дисни от 1980 г. в „Малката русалка“. Рибата обаче е и вкусна основна за всяко ястие. Голямата плоска риба се среща както в Северния, така и в Атлантическия океан. Основна риба от векове, камбалата често се съхранява чрез замразяване за бъдеща употреба. С няколко прости техники преди готвене, замръзналата камбала може да се ползва целогодишно.
Неща, от които ще се нуждаете
- Замразено филе от камъни
- Голям съд за печене
- Хартиени кърпи за ръце
- 2 с.л. масло
- 1/2 чаша рибен запас
- 1/2 чаша бяло вино
- 1 ч.л. естрагон
- 2 с.л. лимонов сок
- Щипка сол
- 1 ч.л. млян черен пипер
- вилица
Поставете замразената камбала в големия съд за печене. Поставете съда в хладилника и го оставете да се размразява, бавно, в продължение на 24 часа.
Изплакнете филето под течаща вода. Намажете го леко, за да не съсипете плътта, с хартиена кърпа.
Намазнете съда за печене с масло. Поставете рибата в средата на чинията.
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Изсипете рибния запас и бялото вино върху рибата.
Поръсете равномерно естрагона, солта и черния пипер върху рибата и изсипете лимоновия сок около нея. Поставете тавата за печене във фурната.
Гответе рибата за около осем минути или докато месото стане непрозрачно, но все още остава влажно и люспи, когато вилицата се вкара в най-дълбоката част.
Извадете рибата и я сервирайте веднага, като сосът се нанизва отгоре.
