Скромната тенджера под налягане прави лесна работа на пилешки крилца, като ги изпарява дори от замразени за малко повече от четвърт час. Или ги яжте влажна и нежна или хрупкава кожата при суха топлина.
инструкции
Стъпка 1: Първи сезон
Овкусете пилешките крилца със сол, черен пипер и подправки като червен пипер.
Внимание
Издържайте на изкушението да изплакнете сурови пилешки крилца под студена вода, което само рискува да разпръснете бактерии върху кухненските работни повърхности.
Стъпка 2: Подредете крилата
Поставете ги в кошницата за пара, или тривита на тенджерата под налягане. Трябва да има много място над горния слой, но няма значение дали крилата се припокриват.
Стъпка 3: Започнете готвенето
Добавете чаша вода, запечете тенджерата под налягане и я поставете на силен огън до мястото, където изтича пара.
Стъпка 4: Steam Away
Оставете тенджерата под налягане да се запари за 15 минути.
Стъпка 5: Охладете се
Извадете тенджерата под налягане от котлона и я оставете да се охлади, буквално, под собствената си пара, без да освобождавате отдушника.
Стъпка 6: Извадете и сервирайте
Свалете капака, след като налягането се изравни и внимателно извадете пилешките крилца с щипки .
Стъпка 7: Добавете сос
Изсипете криления сос в купа и хвърлете пилешките крилца на партиди, като ги покриете обилно.
Други хора четат
Как да готвя пиле и ориз в тенджера под налягане
Как да приготвяме пилешко и картофи под налягане
Как да готвя пиле и ориз в тенджера под налягане
Как да приготвяме пилешко и картофи под наляганеХрупкава кожа
Етап 1
Оставете крилата да изстинат, след като ги извадите от тавата за пара, след това ги поставете на един слой върху стелаж за печене, поддържан от тава.
Стъпка 2
Намажете ги със зехтин, подправете със сол и ги поставете под бройлер, докато кожата започне да балонче и хрупкава, приблизително 3 минути от всяка страна.
Интензивни аромати
- Подправете крилата, като ги задушите в бульон от кока-кола (1 консерва), соев сос, нарязан чесън и люспи вместо вода.
- Гответе 15 минути, оставете да изстине; след това извадете капака,
извадете крилата и ги оставете настрана. - Изхвърлете половината течност, разбъркайте в половин пръчка масло и
2 супени лъжици брашно, след това оставете да къкри соса, непокрит на среден огън
докато сосът е гъст и сиропиран. - Върнете крилата в тенджерата под налягане и ги хвърлете
покрийте всяка в соса.
Бакшиш
Крилата могат да бъдат приготвени от замразени в тенджерата под налягане, но времето за готвене ще трябва да бъде удължено до 20 минути.
Внимание
- В зависимост от размера на вашата тенджера под налягане, не позволявайте пилешките крилца да достигат по-високо от две трети от пътя нагоре. Ако имате малка тенджера, гответе на две партиди.
- Пърженето под налягане, като се използва масло вместо вода, може да се извършва само в индустриални кухни. Температурата е твърде гореща за конвенционална тенджера под налягане.
- В зависимост от размера на вашата тенджера под налягане, не позволявайте пилешките крилца да достигат по-високо от две трети от пътя нагоре. Ако имате малка тенджера, гответе на две партиди.
