Хам прави страхотна празнична трапеза. Лесно е да се готви и остатъците, ако има такива, могат да се използват за сандвичи, салата от шунка или овкусяване на зеленчукови ястия.
Първо изберете вида шунка, която искате да сготвите. Тя може да бъде спираловидно изрязване, сечение на дупето или сечение на болт. Предпочитам дръжката, защото чувствам, че има по-добър вкус. Ако използвате спирала, трябва да покриете шунката с фолио, докато готвите, за да предотвратите сухота.
Пригответе шунката, като премахнете всички опаковки. Ако използвате рязане на болт, отстранете пластмасата, покриваща костта в големия край. Измийте добре.
Ако използвате карамфил, нарязайте горната част на шунката с кристален кръст, оставяйки 1-инчови "диаманти". Натиснете карамфил във всеки диамант.
Поставете шунката на стелаж в тава за печене. Обичам да добавям 2 чаши вода в тигана, за да поддържам шунката влажна, докато се пече. Добавете допълнителна вода според нуждите. Това също помага при почистване по-късно.
Печете шунката на 325 градуса за 20 минути на килограм. Например, шунка от 10 килограма трябва да отнеме 3 часа и 20 минути. Ако използвате термометър за месо, гответе, докато шунката достигне вътрешна температура от 160 градуса.
Пригответе кафява захарна глазура, като комбинирате кафява захар със сок от ананас. Обикновено използвам сока от консервираните ананасови пръстени. Петнадесет минути преди завършване извадете шунката от фурната и намажете с глазурата от кафява захар. С помощта на клечки за зъби прикрепете марашино череша към шунката и след това поставете пръстен от ананас над черешата. Повторете, докато горната част на шунката се покрие. Бастайте ананасовите / черешовите пръстени. Върнете шунката във фурната и гответе за останалите 15 минути.
Извадете шунката от фурната и оставете да почине 15-20 минути. Издълбайте и сервирайте.
Съвети и предупреждения
- За да избегнете изгаряния, използвайте ръкавици от фурната, когато изваждате или връщате шунката във фурната.
