Как да готвим скуош от бутерн

Тиквата от Butternut е здравословна, многофункционална и невероятно ароматна зимна тиква, която за щастие се предлага през цялата година в повечето хранителни магазини. Може да се приготви по най-различни начини. Пюрирана тиква с бутер е чудесна основа за супи, сосове и пайове. Когато са нарязани на кубчета и печени, тя е отлично допълнение към пасти и пълнозърнести салати (може да се пюрира и след печене). Нека проучим два често срещани метода за готвене на тиква от бутер: нарязани на половина с оставена кожа и обелени и нарязани на кубчета.

Неща, от които ще се нуждаете

Тавичка, покрита с алуминиево фолио
Дъска за рязане
Много остър нож на готвача
Белачка за зеленчуци (за тиквичка нарязана на кубчета)

Тиква от бутерн
Екстра върджин зехтин
Сол и смлян черен пипер
По желание подправки: смляна канела, индийско орехче, подправка

Съберете своите съставки и инструменти

Независимо от това дали готвите цяла или нарязана на ситно кайма, ще ви е необходимо следното: голям лист за печене, покрит с алуминиево фолио (фолиото е технически по желание, но ще направи почистване на полъх), дъска за рязане и много остър нож, Суровият тиква с бутер е много твърд и тъпият нож потенциално може да доведе до наранявания . Ако не притежавате остър нож, горещо препоръчвам да закупите предварително нарязана тиква от бутерн, която се предлага в продуктовите пътеки на повечето хранителни магазини. Също така ще искате допълнително девствено зехтин за печене (други масла могат да бъдат заменени според предпочитанията), както и сол и черен пипер. Както при повечето печени зеленчуци, сол и черен пипер е технически всичко, от което се нуждаете, но чифтовете от тиквички от бутерн особено добре ще подправят подправки като канела, индийско орехче и люспи (смесите с подправки с тиквен пай също са добър вариант). Ако диктувате тиква, ще ви е необходима белачка за зеленчуци.

Бакшиш

За да спестите време, можете да закупите предварително нарязани тиквички от бутерн в продуктовата секция на повечето хранителни магазини.

Печене Скуош, нарязан наполовина

Загрейте фурната до 400 градуса F.

Нарежете скуоша на половина по дължина

Ако печете тиквичката цяла, не е необходимо първо да я обелите. В зависимост от закръглеността на горната и долната част на скуоша, може да искате внимателно да отрежете краищата, преди да отрежете тиква по дължина. Винаги искате да режете на равна повърхност, така че скуошът да не се търкаля . Нарежете тиквата наполовина отгоре надолу, като предпазвате пръстите си безопасно от пътя.

Отстранете семената

Използвайте голяма лъжица, за да премахнете семената (те могат да бъдат запазени и печени като тиквени семки или можете да ги изхвърлите).

Палто със зехтин

Намажете отрязаната страна на тиквичката с тънък слой зехтин (целта е просто да не се залепи за фолиото) и я поставете отрязана отстрани.

Печете до търг

Печете тиквата до омекване, което може да отнеме от 40 до 60 минути. Времето ще варира в зависимост от размера на тиквичките от бут. Можете да кажете, че тиква е готова, когато натиснете върху кожата и тя дава. Извадете от фурната, оставете да изстине за няколко минути и след това използвайте шпатула, за да обърнете.

Други хора четат

Как да готвя кюфте от бутерн на парчета
Как да обелите с микровълнова буталана скуош

Загребвайте и сервирайте

Използвайте голяма лъжица, за да загребите сварената тиква в купа, като изхвърлите кожата. Прекрасно е сервирана обикновена или можете да добавите допълнителни подправки за вкус.

Печена белена и нарязана на кубчета тиква

Ако отлепвате и пилите скуоша, стъпките по принцип са еднакви с няколко изключения. Преди да нарежете тиквичката наполовина, използвайте белачка за зеленчуци, за да премахнете дебелия външен слой на кожата. Може да ви е по-лесно да заровите тиквичката, ако отново я нарежете наполовина, след като я нарежете по средата и отстраните семената. Имайте предвид, че колкото по-малки са зара, толкова по-кратко е времето за печене.

Хвърля се със зехтин, сол и черен пипер, след това печено

След като начукате тиквичката, я хвърлете обилно със зехтин, сол и черен пипер. Поставете във фурната и печете, като разбърквате на всеки 10 до 15 минути, за да осигурите равномерно готвене. Тиква може технически да се готви при всяка температура между 350 и 425 градуса F. Колкото по-висока е температурата, толкова по-кратко е времето за готвене и по-голям шанс да имате за карамелизиране, ако това е вашето предпочитание.