Омарите нокти имат сладко, нежно месо.
Омарите, някога храната на селяни и затворници, сега са деликатес в цял свят. Как да се готвят омари е въпрос на някои спорове. С повечето риба и месо, артикулът идва при вече убития готвач. Омарът е жив, когато се среща с готвача и така от години хората се опитват да измислят начини да направят готвенето възможно най-хуманно. Най-ефективният и хуманен метод изглежда е замразяването на омара за 10 до 15 минути, първо да го изтръпне и след това да се запари или да заври. Много хора предпочитат да ядат само ноктите от омари, тъй като месото като цяло е по-сладко и по-нежно от опашката.
Неща, от които ще се нуждаете
- гърне
- вода
- Сол
- омар
Напълнете саксията си (размер, адекватен на колко нокти от омари, които ще варите) около две трети. Уверете се, че саксията ви е достатъчно голяма, за да покрие напълно ноктите на омари. Подсолете водата с една супена лъжица сол на една четвърт вода в съда.
Доведете тенджерата до подвижен кипене на силен огън. Дръжте капака, за да му помогнете да заври по-бързо. Ако варите омари цели и след това изваждате ноктите за ядене след това, поставете първо омарите в нокти и започнете да отделяте пет минути за всеки килограм омари. Ако вече имате извадени нокти от омари, размразете ги, ако са замразени, преди да заври.
Извадете омарите или ноктите с щипки и поставете върху чиния. Ако омарите все още са цели, те завършват готвенето, ако антените се изтеглят лесно. След като омарът се охлади, внимателно завъртете нокътя нагоре и далеч от тялото на омара при първата става. Ако ноктите са сами, те са готови за ядене.
