Охлаждане на стъклени съдове за печене.
Изгорелите брауни и овъглени бисквитки могат да се случат, когато не направите корекция на температурата на печене за типа тиган, който използвате. Използваният материал до голяма степен определя как вашите печени изделия излизат от фурната. Повечето рецепти са предназначени за използване на метални тигани за печене, но стъклените тигани предават топлината на храната по-бързо, отколкото лъскавите метални тигани, което води до храна с по-тъмна кафява коричка. Въпреки че можете да използвате стъклените тигани за всяка рецепта, те работят най-добре за пайове и хлябове, където желаете по-тъмна, хрупкава коричка.
