Това прясно домашно сирене прави страхотен гарнитура за макаронени изделия, пица или дори само няколко парченца хрупкав препечен хляб.
Добив: 3 чаши Време за приготвяне: 0 часа 10 минути Общо време: 0 часа 15 минути Съставки 1/2 гал. пълномаслено мляко 1 ч.л. Кошер сол 3 с.л. Лимонов сок Начин на употреба- Подредете метален гевгир с 4 слоя тензух, след което поставете гевгир върху купа.
- В голям съд на силен огън донесете мляко и сол до кипене; намалете котлона до къкри. Добавете лимонов сок и разбъркайте, докато се образуват извара, 1 до 2 минути.
- С помощта на прореза с лъжица или малка цедка прехвърлете изварата върху гевгира. Оставете да се отцеди за 1 или 2 минути.
- Прехвърлете рикотата в купа. Използвайте веднага или покрийте и поставете в хладилник до 5 дни. За допълнителен вкус, хвърлете с малко зехтин, сол и черен пипер и пресни билки като розмарин или риган.
