Направете това вкусно, успокояващо ястие и сервирайте за вечеря през седмицата или замразете за бъдещо събиране. За да спестите време, сервирайте само кюфтетата, заедно с готов сос за потапяне, като конфитюр от боровинки.
Кал / Сервиз: 264 Доходи: 7 Общо време: 1 час 30 минути Съставки 1 фунт смляно говеждо месо телешко свинско месо 1/2 фунт 1 c. лук 4 скилидки чесън 1 1/2 ч.л. незабавна тапиока 1 лимонова кора 1 ч.л. захар 1 ч.л. сол 1/2 ч.л. червен пипер 3 с.л. зехтин 6 с. пилешки бульон с ниско съдържание на натрий 3 стрък пресен риган 3 стрък магданоз 1 1/2 с.л. пресен риган 1 1/2 с.л. Магданоз Начин на употреба- Смесете месото, 1/4 чаша лук, половината чесън, тапиоката, коричката, захарта, солта, 1/4 чаена лъжичка счукан червен пипер и 1 супена лъжица вода заедно в голяма купа. Покрийте и хладилник за 1 час. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в малка тенджера на слаб огън. Добавете останалите 3/4 чаши лук и 2 скилидки чесън и гответе до омекване, като разбърквате от време на време - 5 до 7 минути. Добавете бульона, 3 чаши вода, останалата 1/4 чаена лъжичка натрошен червен пипер, стръкчетата риган и магданоз и донесете до кипене. Намалете топлината до слаба и оставете да къкри в продължение на 20 минути. Прецедете и дръжте на топло. Прехвърлете месната смес и билките в хранителен комбайн и пасирайте само до гладко - около 20 секунди. Оформете на 1-инчови кюфтета и оставете настрана. Загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин в голяма тенджера на средно силен огън. Гответе кюфтетата - 12 наведнъж - до покафеняване. Долива се бульонът на котлона на средно слаб огън. Добавете кюфтетата и продължете да къкри, докато кюфтетата се сварят през - около 3 минути. Сервирайте горещо.
