Добив 12 бисквитиСъставки:
2 чаши брашно универсално
1 супена лъжица бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1/4 чаена лъжичка суха горчица
3-4 супени лъжици нарязан пресен чесън
1/4 чаени лъжички грубо смлян пипер
1/2 чаши (1 пръчка) несолени, масло, охладени
1/2 чаши заквасена сметана
1/4 чаши пълномаслено мляко
Направете бисквитеното тесто: Загрейте фурната до 450 градуса F. Комбинирайте брашно, бакпулвер, сол, горчица, черен пипер, джинджифил, карамфил и подправка в голяма купа. нарязайте охладеното масло на малки парченца и нарежете маслото в брашнената смес, като използвате резачка за сладкиши, два ножа или ръцете си, докато сместа наподобява груба храна. Комбинирайте заквасената сметана и млякото в малка купа и разбъркайте в брашнената смес, докато тестото просто се съедини.
Оформете и изпечете бисквитите: Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност и внимателно омесете около 10 пъти. Разточете тестото до 1/2-инчова дебелина, изрежете бисквитите с 2 1/2-инчов кръгъл резец, съберете парчетата, внимателно притиснете заедно и повторете, докато се използва цялото тесто. Поставете бисквити на разстояние 1 инч върху лист за печене. Печете докато леко покафенеят - 15 до 20 минути. Сервирайте топло.
