Jalapeños даде ритник на това лятно ястие.
Доходи: 8 порции Общо време: 0 часа 35 минути СъставМасло от канола за решетки на скара
3малки тиквички (около 1 килограм), намалени наполовина по дължина
3 малки жълти тикви (около 1 килограм), намалени наполовина по дължина
2 с.л.зехтин, разделен
Кошер сол и прясно смлян черен пипер
1/2 ч.л.лимонова кора, плюс 1/2 цял лимон
1/2малък черен пипер, нарязан на тънко
1/2 ч.л.чист мед
2люспи, тънко нарязани
1/2 c.пресен босилек, накъсан
инструкции- Настройте скара за директно готвене и загрейте до средно висока температура. След като е горещо, чисто и леко се ренде с масло от рапица. Натрошете тиквичките и намачкайте с 1 супена лъжица зехтин. Подправете със сол и черен пипер.
- Грил тиквички, тикви и половина лимон, отрежете страни надолу, докато се овъгли и просто омекне, от 3 до 4 минути. Прехвърляне на дъска за рязане; нарязваме тиквички и начукваме на 2-инчови парчета.
- Изстискайте сок от лимон на скара в купа. Добавете лимонова кора, джалапеньо, мед и останалата супена лъжица зехтин и разбийте, за да се комбинират. Подправете със сол и черен пипер. Добавете тиквички, тиква, люспи и босилек и хвърлете, за да се комбинират.
