Тази безмесна лазаня има още по-добър вкус, когато се направи напред. По този начин се дава време на ароматите да се оженят.
Кал / Сервиз: 356 Доходи: 8 съставки Марината сос: 1 супена лъжица. зехтин 2 с.л. нарязан лук 4 скилидки чесън 1 дафинов лист 2 може смачкани домати 1 може доматено пюре 2 ч.л. сол 1/4 ч.л. черен пипер 1 ч.л. сушен италиански подправка сос Бешамел: 4 супени лъжици. брашно 4 с.л. масло 3 c. мляко 1 дафинов лист 10 пиперки 1/4 ч.л. индийско орехче Лазаня: 3 с. сирене рикота c. настърган пармезан 3 с.л. Нарязан магданоз 2 големи яйца 2 готварска печка лазаня, готов на фурна 1 фунт настърган сирене Моцарела Начин на употреба- Направете сос от маринара: В тенджера с 6 литра загрейте зехтина и сотирайте лука и чесъна, докато леко покафенеят - около 10 минути. Добавете дафинов лист, натрошени домати, доматено пюре, сол, черен пипер и италианска подправка, и доведете до кипене. Намалете котлона и оставете да къкри 20 минути. Извадете от котлона, изхвърлете дафиновия лист и оставете настрана.
- Направете сос бешамел: В тенджера с 2 литра на среден огън разтопете масло. Разбийте в брашно и гответе 1 минута. Добавете мляко, дафинов лист и черен пипер и довеждайте сместа до кипене, като бъркате постоянно, докато сосът се сгъсти. Свалете от котлона и разбъркайте с индийско орехче; прецедете в малка купа за смесване и оставете настрана.
- Направете сирене пълнеж: Комбинирайте рикота, пармезан, магданоз и яйца в средна купа и оставете настрана.
- Сглобете лазанята: Загрейте фурната до 350 градуса F. В тиган с размери 10 на 14 инча разпределете тънък слой сос от маринара. Поставете слой юфка от лазаня върху соса. Разстелете слой сос бешамел върху юфката и отгоре намажете с друг слой юфка. Разстелете това със слой маринова сос и отгоре с още един слой юфка. Разпределете сирене пълнеж върху юфка. Поръсете с половината от настърганото сирене моцарела. Най-отгоре го сложете с още един слой юфка и повече марината сос; поръсете с останало сирене моцарела.
- Печете лазанята, докато стане мехурче, а отгоре леко покафенее - около 50 минути.
- За сервиране: Оставете лазанята да престои на стайна температура за половин час преди сервиране. Нарежете на квадратчета. Сервирайте останалия сос от марината отстрани.
