Класическият ябълков пай се усъвършенства сериозно с малко джинджифил и малко орехи.
Доходи: 8 Време за подготовка: 0 часа 25 минути Общо време: 5 часа 35 минути Съставки 1 1/4 c. плюс 2 с.л. универсално брашно, разделено, плюс повече за повърхност 1/2 рецепта Основно пай тесто 1/3 c. гранулирана захар 1/2 ч.л. смляна канела 2 1/2 с.л. настърган пресен джинджифил, разделен на 1/2 ч.л. кошерна сол, разделена на 2 1/2 фунта. Баби Смит, Golden Delicious или Pink Lady ябълки, обелени и нарязани на 1 инч. парчета 3/4 в. Нарязани орехи 1/2 с.л. светлокафява захар 1/2 с.л. несолено масло, при стайна температура Насоки- Загрейте фурната до 350 градуса F. На набрашнена повърхност разточете 1/2 основна рецепта за тесто за пай до 13-инчов кръг. Прехвърлете върху 9-инчова плоча за пай, сгънете краищата под и подравнете с ръба на чинията; нагъване.
- Разбийте заедно гранулирана захар, канела, 2 супени лъжици брашно, 1 1/2 супени лъжици джинджифил и 1/4 чаена лъжичка сол. Добавете ябълки; хвърлям за палто. Прехвърлете в чиния с пай. Замразете 15 минути.
- Смесете заедно орехите, кафявата захар, 1 1/4 чаша брашно, 1 супена лъжица джинджифил и 1/4 чаена лъжичка сол. Работете в масло, докато се образуват големи буци; рушат над ябълки.
- Печете върху лист за печене, до златисто и балонче, 60 до 70 минути (палатка с фолио, ако се разпадне стане твърде тъмна). Охлажда се на стелаж, поне 4 часа.
