Червени чушки и жълти чери домати придават на тази лесна грахова салата с черни очи възхитителна хрупкавост.
Доходи: 8 порции Време за подготовка: 0 часа 15 минути Общо време: 4 часа 45 минути Състав 4 c. пресен или замразен грах с черни очи 2 1/2 c. пилешки запас 1 червен пипер, нарязана на ситно 1 черен пипер, семена и нарязани 1 пинта жълти чери домати, намалени наполовина 3 скалиона, нарязани 1/4 c. зехтин 1/4 c. ябълков оцет Кошер сол и прясно смлян черен пипер 2 с. грубо нарязан бебешки спанак Начин на употреба- Донесете грах и пилешки запас да заври в средна тенджера на средно силен огън. Покрийте, намалете котлона до слаб и гответе до омекване, 5 до 7 минути. Отцедете и охладете 30 минути.
- Разбъркайте заедно грах, чушки, домати, люспи, олио и оцет в купа. Подправете със сол и черен пипер. Охладете до готовност за сервиране, най-малко 4 часа и до 24 часа. Сгънете в спанак.
