Всички, облечени в крем и шоколадова панделка, този „пакет“ ще изуми гостите ви.
Доходи: 24 съставки Торта с натруфен пипер: Спрей за готвене с растително масло 1 гр. несолено масло 1 с.л. светлокафява захар 4 големи яйца 2 ч.л. настъргана портокалова кора 5 c. универсално брашно 4 ч.л. сода за хляб 5 ч.л. смлян джинджифил 2 ч.л. канела 1 ч.л. смлян лют пипер 1 ч.л. смлян индийски орех 1 ч.л. сол 1/2 ч.л. смлени карамфил 2 c. вряща вода 1 1/2 c. меласа 1/2 c. портокалов сок Бяло-шоколадов маслен крем Шоколадова лента Бяло-шоколадов маслен крем: 12 яйчни белтъка 1/2 c. гранулирана захар 2 1/4 c. несолено масло 18 унция. шоколадов панделка от бял шоколад: 4 унции полусладък шоколад 3 с.л. лек царевичен сироп 1 супена лъжица. какао на прах Начин на употреба- Загрейте фурната до 350 градуса F. Леко намажете четири квадратни тигана за торти с 9- до 9-инчов спрей за готвене. Заделени. В голяма купа разбийте маслото на средно висока скорост за 3 минути. Добавете захар и продължете да биете до светъл цвят и текстура - още около 3 минути. Намалете скоростта до ниска и добавете яйца, едно по едно, остъргвайки купата след всяко добавяне. Смесете в настърганата портокалова кора и оставете настрана.
- Смесете брашно: В голяма купа за смесване комбинирайте брашно, сода за хляб, джинджифил, канела, подправка, индийско орехче, сол и карамфил. Заделени.
- Направете смес от меласа: Изсипете вряща вода, меласа и портокалов сок в чаша или средна купа с 4 чаши. Заделени.
- Направете тесто и печете кекс: С миксер на ниска скорост добавете една трета от брашнената смес към маслената смес. Добавете една трета от сместа от меласа. Продължавайте да редувате, докато всички съставки се комбинират, като от време на време остъргвате страничните части на купата. Разпределете равномерно тесто между тиганите за торта и печете, докато клечката за зъби, поставена в центъра на всяка тава, не излезе чиста - 20 до 25 минути. Охладете на телени стелажи 5 минути и извадете питките от тигани. Оставете да почива на стелажите, докато се охлади напълно.
- Пригответе масло от бял шоколад: В тенджера с 3 литра, сварете 3 чаши вода и намалете до бавен остатък. Поставете яйчен белтък и захар в голяма топлоустойчива купа над къкри вода, като внимавате дъното на купата да не докосва водата. Разбийте на ръка или на ниска скорост, докато захарта се разтвори и сместа е много гореща на пипане - 7 до 10 минути. Извадете купата от котлона и разбийте на бърза скорост с миксер, докато белтъците са лъскави и добре сварени - още 7 до 10 минути. Добавете маслото към белтъците, две супени лъжици наведнъж, докато се включат в белтъците. С добавянето на масло, измръзването може да изглежда изварено. Това е нормално; измръзването отново ще стане гладко и лъскаво, само като продължите да го биете. Добавете бял шоколад и разбийте, докато глазурата стане пухкава - около 5 минути.
- Сглобете торта: Поставете един охладен кеклен слой върху сервираща чиния и разпределете 2/3 чаша бяло-шоколадов маслен крем върху слой. Отгоре намажете със следващия слой и повече масло, повтаряйки се за останалите слоеве. Разстелете тънък слой маслен крем върху събраните слоеве. Охладете за 20 минути. Използвайте останалата масленка, за да замръзнете страни и отгоре на тортата.
- Направете шоколадова лента:
Загрейте шоколад: В тенджера с 3 литра донесете 3 чаши вода до кипене и намалете до бавен остатък. Поставете шоколада в средна купа за смесване и поставете купата върху кипяща вода, като се уверите, че дъното на купата не докосва вода. Разбъркайте шоколада, докато се разтопи и свалете купата от котлона. - Финландска шоколадова смес: Разбъркайте царевичен сироп в разтопен шоколад до пълното смесване и сместа образува мека топка. Увийте в пластмаса и оставете да престои на стайна температура, докато сместа достигне консистенцията на моделираната глина - около половин час. (Ако приготвяте ден напред, увийте плътно в пластмаса и съхранявайте на стайна температура. За да го използвате, омесете увито тесто до гъвкавост.)
- Оформете лентата: Отстранете пластмасовата обвивка и поръсете работната повърхност с какао на прах. Разточете лентата за моделиране на шоколад в тесен правоъгълник с дебелина 1 / 4- до 1/8 инча. С колело за сладкиши или "накрайник" на остър нож изрежете две ленти лента, всяка с дължина около 13 инча и широчина 1 инч. Изрежете V във всеки край на лентата. Разчертайте лентите с панделка върху тортата, за да приличат на подаръчен пакет.
- Поставете панделка върху торта и охладете до 1/2 час преди сервиране.
- Информация за храненето на порция торта с масло, но без панделка - калории: 594; мазнини: 35, 2 g; холестерол: 214 mg; натрий: 345, 8 mg; въглехидрати: 54, 5 g; фибри: 1, 1 g; протеин: 6, 8 g.
- Информация за храненето на порция панделка - калории: 42; мазнини: 1, 9 g; холестерол: 0; натрий: 4.2 mg; въглехидрати: 6, 8 g; фибри: 1.9 g; протеин: .06 g.
