Изобретателни идеи за пролетен грах. Рецепта от Джеф Кръмп, автор на „ Земята на масата“: сезонни рецепти от биологична ферма .
Cal / Serv: 172 Доходи: 4 порции Време за подготовка: 0 часа 15 минути Общо време: 0 часа 15 минути Съставки 2 c. черупен пресен грах 2 супени лъжици. екстра върджин зехтин 1 с.л. червен винен оцет 1 супена лъжица. Мед 2 ч.л. Дижонска горчица Сол и прясно смлян черен пипер 2 репички 1 малък червен лук 1/2 кубче пресни листа мента 1/4 c. натрошено сирене фета Посоки- Бланширайте граха до омекване и ярко зелено, около 2 минути. Изцедете граха; изплакнете под студена вода.
- Разбийте заедно олио, оцет, мед и горчица, плюс сол и черен пипер на вкус. Добавете грах, репички и лук; хвърлям за палто. Внимателно разбъркайте в мента, след което поръсете с фета.
