Факти за гръцката храна

Гръцката кухня предлага пресни зеленчуци и разнообразни меса, включително агнешко, пилешко, свинско, риба и говеждо месо, с влияния от Италия и други близки страни. Смес от остра подправка придава на гръцките ястия отчетливия им вкус. Маслини, лимони, чесън и голямо разнообразие от билки са основните подправки в семейните и изпитани във времето рецепти. Гръцките тържества, фестивали и религиозни наблюдения са център на гръцкия живот, обединявайки семейства и приятели, за да се насладят на богатството на храната.

Религиозна празнична храна

В гръцката култура Великден започва с първия ден на Великия пост, когато хората се приготвят за възкресението на Христос чрез очистване на телата си. Храната, консумирана през това време, има думата "nistisima" след нея, което показва, че не съдържа нито една от ограничените храни. Традиционният великденски хляб Цуреки има леко сладък вкус. Гърците също правят гръцки великденски бисквитки, които да споделят с приятели и посетители. Великденската неделя в културата е време на празнуване. Любимата великденска супа е майерица, която се прави с агнешки органи и подправки.

По време на коледните празници гръцкият обичай включва меломакарона (бисквитки, гарнирани с мед и орехи) и курабиети (бисквитки от бадемова захар). Гърците също се наслаждават на най-различни торти и други десерти.

Фило ястия

Фило тесто, ултра тънък, люспест сладкиш, е основата на много любими гръцки рецепти. Използва се в спанакопита (пай от спанак) и баклава (сладък сладкиш с ядки). Други любими гръцки рецепти с фило включват мезета с морски дарове, „гнездови“ ястия, предястия и десерти и тарта.

Месото

Любимото месо, което се сервира в гръцките домове и ресторанти, е агнешко месо, което обикновено е плюшено-печено. Агнешкото се използва за основни ястия и в гювечи със зеленчуци. Други меса, които се ползват в гръцката култура, са пилешко, свинско, говеждо и риба. Всяко от тези меса може да се използва в сувлаки, един от любимите гръцки сандвичи в стил на опаковане.

Питка

Питата хляб се сервира с повечето гръцки ястия. Спадовете за пита включват кисело мляко с кубчета или зехтин с лимон и други подправки. Pita също служи като обвивка за сандвичи в гръцки стил, включително жироскопи (изразени YEE-ros), които често включват тънко нарязано агнешко, домати, лук и кисело мляко.

Салати

Гръцките салати често включват маслини, домати и сирене фета. Превръзката е със зехтин и се смесва с оцет и други подправки. Ядките обикновено гарнират гръцки салати.

Зеленчуци

Гръцката кухня е известна с представянето на разнообразни зеленчуци през сезон. Мусака е ястие на базата на патладжани, гювече, слоено с домати, чушки, лук и понякога месо. Други любими зеленчуци включват всякакъв вид зеленина, зеле, моркови, домати, чушки, лук и всичко останало през сезона.

Други хора четат

Основни храни в гръцката култура
Рецепта за гръцка риба плаки

Маслини и лимони

Много гръцки храни, включително основни ястия и салати, призовават за маслини, зехтин и лимони. Зехтинът е една от най-често срещаните съставки в гръцката кухня. Използва се в салати, основни ястия и като сос за потапяне. Лимоните придават пикантен вкус, с който са известни гръцките ястия.