Експериментите с месо и кокс дават различни резултати.
Малко от експериментите с месо и газирана напитка Coca Cola дават желани резултати, но някои от тях дават забележителни резултати. Предполага се, че фосфорната киселина, съставка в кокса, е с достатъчно висока концентрация, за да влоши парче месо.
говеждо месо
Когато говеждото месо се покрие в кока и се остави да престои в продължение на часове, говеждото месо все още е непокътнато. Използвайте обаче много тънко парче говеждо месо и го оставете да престои около пет дни. Месото все още не се разваля напълно, но се свива и променя формата, размера и текстурата, така че да не се разпознава като парче говеждо месо. Може да се проведе експеримент с използване на различни разновидности на коксовите продукти, за да се види дали има някакви разлики.
изнежвам
Коксът прави добър тендер и марината. Ако говеждото месо не се оставя да се накисва в содата прекалено дълго, то ще разруши някои от свойствата, които могат да направят говеждото твърдо и ще остави аромат в приготвения продукт, който е желателен за мнозина. Различните видове кокс могат да дадат различни и по-ефективни нива на нежност.
Пиле
Когато пилето се маринова в Кока с часове или дори дни, няма забележими разлики. Сравнете говеждо, пилешко, риба и свинско месо, мариновани в Кокс за експеримент.
Свинско
Подготвеното свинско месо може да съдържа ларвите на паразит, червея Трихинела, който причинява трихиноза. Ако заразеното с вируса свинско месо се маринова в Кокс в продължение на няколко часа, е възможно малки частици, подобни на червей, да се появят на повърхността. Качеството на свинското месо обаче днес е такова, че рядко има инфекции с червеи от трихинела. Месота от дивеч - включително мечка, глиган и елени - е много по-вероятно да съдържат инфекцията. Може да се направи експеримент, за да се види кои меса са по-податливи на инфекцията.
