Този волен яйчен и ракиен пудинг вярно пресъздава вкуса на традиционния празничен яйчен. Свързахме този пудинг с джинджифили, след което раздробихме повече от същия отгоре. За да покажете най-добре кремообразните десерти като този, използвайте отделни прозрачни стъклени компоти или една голяма стъклена купа, за да донесете на масата и да се насладите на семейния си пудинг.
Прочетете повече + Прочетете по-малко - Cal / Serv: 520 Доходи: 6 Съставки 1 може да подслади кондензирано мляко 1 1/2 c. половин и половина 1 1/4 ч.л. прясно настърган индийско орехче 3 с.л. меласа c. ракия с.л. сол 4 големи яйчни жълтъка 2 с.л. царевично нишесте 1 ч.л. царевично нишесте 25 малки бисквити с джинджифил 3/4 c. тежък крем 1 1/2 ч.л. сладкарски захарни упътвания- Направете пудинга: Напълнете голяма купа с ледена вода и оставете настрана. Донесете подсладеното кондензирано мляко, 1 чаша половина и половина, индийско орехче, меласа, ракия и сол до къкри в среден тенджера на среден огън. Разбърквайте от време на време, за да не загори. Отстранете от топлината. Разбийте жълтъците и 1/4 чаша половин и половина в средна купа, докато се комбинират. Бавно добавете 1/4 чаша гореща млечна смес към яйчената смес, като продължавате да разбивате, и оставете настрана. Разбийте царевичното нишесте и останалото половина и половина заедно в средна купа. Бързо разбийте сместа от царевично нишесте в сместа с горещо мляко. Поставете тигана обратно на котлона, увеличете до средно висок и разбийте постоянно, докато просто заври. Свалете от котлона и добавете яйчената смес, като бъркате енергично, към горещата млечна смес. Поставете тигана на средно силен огън и гответе, като бъркате постоянно, докато течността просто започне да къкри. Веднага свалете от котлона и прецедете в средна купа. Покрийте с пластмасова обвивка, като поставите филма директно върху горещия пудинг и поставете в ледената баня да се охлади. Замразете.
- Сглобете десерта: Разтрошете 1 джинджифил и оставете настрана. Комбинирайте тежката сметана и сладкарската захар в голяма купа и разбийте до меки върхове. Редувайте слоеве от охладен пудинг, джинджифили и сметана в шест индивидуални чаши със закваска. Охладете за поне един час. Отгоре намачкайте с натрошени бисквитки и сервирайте.
