Това е измамно. Звучи толкова фантастично, толкова трудно, толкова френско! Но наистина е просто. Разбивате някои неща, печете, охлаждате и след това го заливате с малко захар. Лесна работа. След това идва забавната част: можете да избухнете кухненската факла. Или трябва да имате наистина страхотна причина да си купите такава. Просто го поръсвате с малко захар на равен слой и пускате този малък пламък върху върха, докато захарта се разтопи и се превърне в хубав малък кехлибарен басейн, който ще изстине в чаша, наподобяваща вкус на захар. След това ще вземете да вземете лъжицата си и да я намушкате, докато се счупи. Има ли по-добър начин да приключите с вечеря? Мислим, че не.
Неща, от които ще се нуждаете
- 3 чаши тежък крем
- 1 шушулка от ванилов фасул
- 1/3 чаша гранулирана захар, плюс 1/4 чаша захар за заливката
- 4 големи яйчни жълтъка
- Вряща вода
- 4 до 6 рамекини
- Високостранен съд за печене
Стъпка 1: Разделете боба
Разделете шушулката на ваниловия фасул по дължина с остър нож и изстържете пълнежа с гърба на ножа.
Стъпка 2: Симер
Добавете сметаната, шушулката ванилия и вътрешните скрапчета в тенджера на среден огън. След като кремът започне да мехури около краищата, свалете от котлона. Охладете за десет минути.
Стъпка 3: Размахване
Разбийте яйцата и захарта заедно в средна купа до светло оцветяване. Бавно добавете сметаната, докато разбивате непрекъснато, докато се комбинират добре.
Стъпка 4: Печете
Добавете заварния крем към рамекините (4 до 6 общо) до пълна част от 3/4 от пътеката, добавете към съд за печене с високи страни. Изсипете вряща вода около рамекините до половината нагоре по страните. Печете на 300 градуса по Фаренхайт в продължение на 45 до 50 минути или докато кремът все още леко се поклаща в центъра, но не се разклаща.
Стъпка 5: Изстудяване
Внимателно извадете от съда за печене, добавете в чиния и поставете в хладилника, докато изстине, около 3 часа.
Стъпка 6: Най-отгоре със захарта
Добавете тънък слой от останалата захар в горната част на охладените кремове.
Стъпка 7: Брюле
Използвайки кухненска факла, бавно прехвърлете пламъка върху захарта, докато се разтопи в кехлибарен басейн. Оставете да изстине. Сервирайте в рамките на един час.
