Ечемикът е ценен за използването му като храна за добитък, а също така е ключова съставка в бирата.
Растенията от ечемик и пшеница се отглеждат в Средния Запад и САЩ. Те са адаптирани към ниските валежи и почвите в тези райони и се отглеждат за семената в глави в горната част на зрелите растения. И двете са треви, но има много разлики между двете. Една от разликите е използването им като храна.
Пшеницата е за приготвяне на хляб
Пшеницата се отглежда за храни като хляб, крекери, юфка, палачинки и рулца. Всеки сорт пшеница има различна употреба в храните. Твърдата червена пшеница се използва главно за приготвяне на хляб с брашно. Твърдата пшеница се използва в макарони и спагети. Бялата пшеница се използва за сладкарски изделия. Меката червена пшеница се използва за бисквити, крекери и торта.
Ечемикът е за бира и храни за животни
Фуражният ечемик е за добитък. Малцовият ечемик се използва за производството на бира. След събирането на ечемика на малц той се превръща в малц. Малцът се използва в процеса на приготвяне на бира. Част от малца се използва в зърнени закуски и други зърнени продукти. Развъдчиците на растения започват да разработват сортове ечемик за консумация от човека.
Ботанически разлики между пшеница и ечемик в стъблото
Трудно е да се каже разликата между тревите, преди да произвеждат семена. Трябва да сравните структурите, наречени аурикули, на яката на листата, за да разберете разликата между тревите. Аурикулите са малки структури, които висят от яката и се увиват около стъблото. Ечемикът има дълги стягащи предсърдия, които са лишени от косми. Аурикулите по пшеничните растения са по-къси и имат малка коса. Използвайте лупа, за да ги видите.
Разлики между семената от пшеница и ечемик
И пшеницата, и ечемикът имат семена, които наподобяват малки, твърди плодове. И двете имат малки покрития, които обграждат семето. Тези покрития се наричат лема и палеа. Когато премахнете пшеничното семе от главата на растението, е лесно да премахнете тези покрития от семето. Ечемикът е съвсем различен, като лемата и палеята са слети със семето. С перлен ечемик тези покрития се шлифоват.
