Летните домати и освежаващите краставици получават ритник от ябълков оцет и семена от кимион.
Доходи: 8 порции Време за приготвяне: 0 часа 30 минути Общо време: 1 час 35 минути Съставки 1 малък червен лук, нарязан на ситно 2 ч.л. семена от кориандър 2 ч.л. семена от горчица 1 ч.л. кимион семена 1 с. ябълков оцет 1 супена лъжица. захар кошерна сол 3 големи домата, нарязани 1/2 "дебела 1 английска краставица, нарязан зехтин, за сервиране 1/3 с. пресен килантро Начин на употреба- Поставете лука в стъклена или керамична купа. Гответе семена от кориандър и синап в голяма тенджера на среден огън, като разбърквате от време на време, докато семената не започнат да се пукат, 1 до 2 минути. Добавете семената от кимион и варете, разбърквайки, докато ароматно, 10 секунди. Добавете оцет, захар, 1 супена лъжица сол и 1 чаша вода. Варете, като разбърквате от време на време, докато захарта и солта се разтворят, 1 до 2 минути. Изсипете оцетната смес върху лука. Оставете да престои до стайна температура. Покрийте и хладилник най-малко 1 час или до 2 дни. Изцедете, като запазите 1/4 чаша течност за мариноване.
- За сервиране подредете домати, краставици и лук върху чиния. Намажете с масло и запазена течност за мариноване. Отгоре с цилантро.
