Мътеното мляко и щедрото количество пекани отрязват интензивната сладост, която обикновено се намира в тази сладкарница.
Cal / Serv: 200 Доходи: 20 Съставки 2 c. захар 1 с.л. Мътено мляко 1/2 c. масло 2 с.л. лек царевичен сироп 1 ч.л. сода за хляб 2 c. половинки пекан 1 с.л. ванилов екстракт Начин на употреба- В тежка тенджера с четири квадрати комбинирайте захар, мътеница, масло, царевичен сироп и сода за хляб. Загрейте, докато маслото се разтопи на силен огън. Намалете топлината до средна, поставете термометър за бонбони в смес и гответе, докато бонбоните достигнат 140 градуса F - „етапът на меката топка“ в терминологията за производство на бонбони.
- Извадете тенджерата от котлона и разбъркайте в половинките пекан и ванилията. Продължавайте да бъркате, докато бонбоните леко се охладят и не станат непрозрачни на вид.
- Поставете голям лист восъчна хартия върху лист за печене. С помощта на супена лъжица оформете леко закръглено количество смес и пуснете върху восъчна хартия. Повторете процеса с останалата смес. Охладете напълно пралините.
- Когато пралините се охладят, извадете от восъчна хартия и съхранявайте в херметически контейнер до 4 дни.
