Време за готвене за пълнена Турция
Готвенето на пуйка във фурната изисква знания за колко време да се пече птицата. Колкото по-голяма е пуйката, толкова по-дълго трябва да бъде птицата във фурната, за да се гарантира, че достига правилната температура. Ако пуйка е подгорена, особено тази с плънка вътре, която също трябва да достигне правилна температура, могат да бъдат причинени болести, пренасяни с храна. Внимавайте и търпете при приготвянето на пуйка и винаги не забравяйте да използвате термометър за месо, за да проверите както месото на пуйката, така и плънката вътре.
значение
Готвенето на пуйка старателно е важно поради проблеми с безопасността при консумацията на недоопечени домашни птици. Ключът е да знаете колко килограма тежи вашата пуйка и времето, необходимо за пълното й приготвяне с метода, който сте избрали да го приготвите. Правилото на палеца е приблизително 15 минути за всеки килограм пуйка. Пазарът на цели храни препоръчва да добавите пет до седем минути време за готвене на килограм пуйка, ако пуйката е пълнена.
http://www.wholefoodsmarket.com/holidays/guides/turkey.php
Идентификация
Можете да кажете колко голяма е пуйката, или като погледнете теглото на опаковката --- повечето пуйки се продават на цена на килограм --- или като претегляте пуйката в скала за месо. След като се определи теглото, можете да определите колко време да готвите пуйката.
Време и температура
Според Службата за безопасност и инспекция на храните, пуешкото месо става безопасно за ядене при 165 градуса. За да достигнете тази температура, печете пълнена пуйка на 325 градуса. Гответе пуйка от 8 до 12 фунта за три до три часа и половина; гответе пуйка от 12 до 14 фунта за три часа и половина до четири часа. Пуйка от 14 до 18 фунта, ще бъде направена за четири до четири и четвърт час, пуйка от 18 до 20 фунта ще отнеме четири и четвърт до четири и три четвърти часа, а пълнената пуйка от 20 до 24 фунта отнема четири и три четвърти до пет и четвърт час.
Внимание
Поставете термометър за храна в кухината на пуйката и в плънката и го оставете да седи за пет минути, за да проверите вътрешната температура. Ако температурата не е по-висока от 165 градуса, продължете да готвите птицата. Също така проверете температурите на най-дебелата част на гърдата, крилото, крака и бедрото, за да проверите показанията на температурата. Недоизстиналите птици, като пуйка, могат да причинят заболявания, пренасяни с храна. Според Университета в Манитоба, домашните птици с подхранване пренасят два опасни вида бактерии: салмонела и кампилобактер. И двете бактерии засягат стомашно-чревния тракт и могат да причинят диария, разстроен стомах и дори висока температура и повръщане. Пълненето във вътрешността на пуйка може да абсорбира тези бактерии, докато месото се готви около нея, поради което отнема по-дълго време да се готви пълнена пуйка и защо е важно да се провери дали плънката е достигнала подходящата температура, заедно с птицата около нея.
Забавни факти
Бенджамин Франклин предложи пуйката да бъде кръстена на националната птица на Съединените американски щати. Най-тежката пуйка, отгледана някога, беше 86 килограма. Хенри VIII бил първият английски крал, който ял пуйка, а Едуард VII ял по време на Коледа.
