Тези популярни бисквитки са ефектни сами по себе си, но за да ги облечем за парти, потопихме облачните сладки в горчивия шоколад.
Cal / Serv: 106 Доходи: 20 Съставки 2 големи яйчни белтъка 1/2 c. захар 1/2 ч.л. екстракт от ванилия 2 с.л. универсално брашно 2 1/2 c. подсладен, настърган кокос 3 1/2 унция. горчив шоколад 1 ч.л. Насоки за растително масло- Пригответе тестото: Загрейте фурната до 350 градуса F. В голяма купа с миксер на средна скорост разбийте белтъците от яйцата до получаване на меки върхове. Когато миксерът все още работи, постепенно добавете захарта на постоянен поток и разбъркайте, докато се смеси добре. Добавете ваниловия екстракт и продължете да биете, докато сместа придобие мека и гланцирана форма на върхове. Добавете брашното и разбийте, докато се образуват твърди върхове. Внимателно сгънете в кокоса. Оставете макаруновата смес да почива 10 минути.
- Изпечете макароните: Изравнете тава за печене с пергаментова хартия. Поставете нарязани супени лъжици от макароновото тесто върху тигана, на разстояние 2 инча. Използвайте палец и показалец, за да прищипвате всяка малка могила от тесто във форма на пирамида. Печете до златисто кафяво - около 13 минути. Извадете от фурната и оставете макаруните да почиват върху тавата за печене за 2 минути. Прехвърлете макаруните, заедно с пергамента, в телена поставка за охлаждане. Когато се охлади напълно, внимателно обелете макаруните от пергамента.
- Потопете макаруните: Поставете шоколада в топлоустойчива чиния над къпане на вода или в горната част на двоен котел. Разтопете, като разбърквате от време на време, за да предотвратите изгарянето. Свалете от котлона и разбъркайте в маслото. Потопете върха на всеки макарон в разтопения шоколад. Поставете потопения макарон на телена поставка и оставете да се охлади до готовност. Съхранявайте в херметически контейнер до 1 седмица.
