Печените чили чушки придават на тази яхния опушен ръб. Леко пикантни, когато свежи, поблано чили развиват почти сладък вкус, когато са печени; Италианските пържени чушки правят добър заместител. Когато работите с всякакъв чили пипер е добре да носите гумени ръкавици. Тази яхния може да се направи ден напред.
Cal / Serv: 544 Доходи: 6 Съставки 2 супени лъжици. растително масло 1 1/2 c. нарязан лук 3 скилидки чесън 1 джалапеньо пипер 1 ч.л. кимион 1 lb. tomatillos 6 poblano или италиански пържени чушки 3 c. пилешки бульон с намален натрий 1 голям картоф в. Нарязан пресен цилантро 1 ч.л. сол 1/4 ч.л. смлян черен пипер 2 фунта свински котлети без кости Начин на употреба- В тенджера с 6 литра се загрява олио на среден огън. Добавете лук и сот; до омекване - 5 до 7 минути. Добавете чесъна, джалапено и кимиона; соте; 2 минути по-дълго. Добавете tomatillos, поблано чушки и пилешки бульон. Увеличете топлината до висока и доведете сместа до кипене. Гответе 1 минута. Намалете топлината до ниска и оставете да къкри, докато tomatillos станат меки - около 20 минути. Прехвърлете сместа от tomatillo в купа и оставете да се охлади за 10 минути.
- Работеща на партиди, пулсова смес в купата на хранителен процесор, снабдена с нож за рязане, докато не се обработи грубо. Върнете обработената смес в тава.
- Добавете картофа, килантрото, солта и черния пипер в тиган. Гответе на среден огън, докато картофът стане омекнал с вилица - около 15 минути. Разбъркайте свинското месо и гответе само докато свинското месо се изпече - от 10 до 15 минути. Сервирайте.
