Пилето на скара получава асансьор с тази марината, пълна с аромати и свежа, плодова салса.
Доходи: 4 порции Време за приготвяне: 0 часа 20 минути Общо време: 2 часа 40 минути Съставки 1 скилидка чесън, нарязан на 1 ч.л. чили на прах 1/4 с. екстра върджин зехтин, разделен на 1 с.л. варовик плюс 1/4 c. сок от лайм, разделен, плюс клинове за сервиране на кошерна сол Прясно смлян черен пипер 4 (6- до 8-унция) обелени без кости половинки пилешки гърди 2 c. сладки череши, корен и котлет 1 малък шалот, нарязан 1/2 джалапеньо, семена и нарязани 1/4 c. Нарязан пресен цилантро 1 авокадо, нарязан Начин на употреба- Комбинирайте чесън, чили на прах, 3 супени лъжици олио, сок от липа и 2 супени лъжици сок, 1 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер в голяма торбичка с цип. Добавете пилешкото месо, запечете и обърнете към палтото. Мариновайте, в хладилника, 30 минути и до 2 часа.
- Междувременно комбинирайте череши, шалот, джалапеньо, килантро, останала 1 супена лъжица олио и останалите 2 супени лъжици сок от лайм в купа. Подправете със сол и черен пипер. Оставете да престои 15 минути. Сгънете в авокадо.
- Загрейте скара до средно висока. Извадете пилето от маринатата и намажете с хартиени кърпи. Подправете със сол и черен пипер. Скарайте на пряка топлина, покрита, докато вътрешната температура достигне 165 градуса F, 6 до 8 минути на страна. Оставете да престои 5 минути.
- Сервирайте със салса и липа клинове.
