Печенето повишава сладостта на червените и жълти чушки, които се комбинират с киселото мляко в тази копринено гладка пролетна супа.
Кал / Сер: 200 Доходи: 6 Съставки 4 големи сладки червени чушки 2 големи сладки жълти чушки 1 супена лъжица. зехтин 2 1/4 c. обикновено кисело мляко с ниско съдържание на мазнини 1 c. вода 2 с.л. балсамов оцет 1/2 ч.л. солни упътвания- Загрейте фурната до 375 градуса F. Разтрийте чушките със зехтин; поставете върху тава, застлана с хартия за печене, и печете, обръщайки няколко пъти, 25 до 30 минути или докато кожите се набръчкат и почернят на петна. С щипци поставете чушки в кафяво-хартиена торбичка; затворете торбата и оставете настрана 20 минути. След това обелете, намалете наполовина и засадете печени чушки.
- В смесител или хранителен процесор, снабден с нож за нарязване, пюрирайте чушките до гладкост. Добавете 2 чаши кисело мляко, водата, оцета и солта; обработвайте, докато се комбинират добре.
- В малка купа разбъркайте останалото 1/4 чаша кисело мляко до гладкост. Разделете супата между 6 сервиращи купички. Гарнирайте центъра на всяка купа супа с 2 чаени лъжички кисело мляко.
