Cal / Serv: 570 Доходи: 4 Време за подготовка: 0 часа 15 минути Общо време: 0 часа 45 минути Съставки 4 супени лъжици. екстра върджин зехтин фина морска сол 1 c. дългозърнест бял ориз 1 1/2 c. замразен грах 2 в. пакетирани пресни листа от мента 1 с.л. листа от пресен босилек 1/2 с.л. прясно настърган Parmigiano-Reggiano 1/4 c. борови ядки 1/4 c. пресен лимонов сок 1 скилидка чесън 1 1/2 c. нарязано печено пиле 1 малка краставица 3 скали Начин на употреба
- В тенджера с 2 литра долейте до кипене 1 3/4 чаши вода, 1 супена лъжица олио и 1/2 чаена лъжичка сол; добавете ориз. Върнете до кипене и покрийте. Намалете топлината до ниска и оставете да къкри ориза, докато водата се абсорбира, около 15 минути. Пушен ориз с вилица; оставете да престои, покрито, в продължение на 5 минути. Разстелете върху лист за печене и оставете да изстине.
- За печене на мента: В хранителен комбайн пюрейте 1/2 чаша грах, мента, босилек, сирене, борови ядки, лимонов сок, чесън, останали 3 супени лъжици олио и 1/2 чаена лъжичка сол.
- В купа хвърлете заедно ориз, останали 1 чаша грах, песто, пилешко месо, краставица и около две трети люспи. Прехвърлете в купа за сервиране; поръсете с останали люспи и мента.
