Насладете се на вкуса на лятото през цялата година с тези буркани с домашно приготвени консерви, които правят и отлични подаръци за домакини.
Cal / Serv: 200 Доходи: 1 Съставки 2 1/2 фунта зрели кайсии вряща вода 2 c. захар 3 супени лъжици. лимонов сок 2 ч.л. настъргана лимонова кора 1/4 ч.л. солни упътвания- В голяма купа покрийте кайсиите с вряла вода и оставете да престои 30 секунди. Изцедете и обелете кайсиите; нарязани на парчета с размер на хапки, изхвърляйки ями.
- В 5-квартната холандска фурна комбинирайте кайсии, захар, лимонов сок, лимонова кора и сол. Загрейте кайсиевата смес до кипене на силен огън, като разбърквате често. Намалете топлината до ниска; продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато плодовете полупрозрачно и сиропът леко се сгъсти - около 1 1/2 часа. С метална лъжица обезкостете и изхвърлете пяна, тъй като се натрупва отгоре.
- Междувременно подгответе шест буркана за консервиране с 4 унции и техните капаци и ленти за обработка, като следвате указанията на производителя. Загрейте бурканите в консерва с достатъчно вода, за да покрие до кипене. Поставете капаците в малка тенджера и покрийте с вода; загрейте до кипене и оставете тигана настрана.
- Когато кайсиевата смес е почти готова, поставете буркани и капаци с главата надолу върху телена поставка, поставена върху кърпи, за да се отцеди. Лъжица смес в горещи, изцедени буркани до 1/4 инча от горната част на буркана. (Дръжте кайсиевата смес да къкри, докато пълните буркани.) Избършете джантите на буркана чисти. Запечете буркани. Обработва се във вряща водна баня за 5 минути. Охладете буркани на телена поставка до стайна температура. Етикетирайте бурканите и съхранявайте на хладно и сухо място. Използвайте в рамките на 1 година. След отваряне съхранявайте в хладилник и използвайте в рамките на 3 седмици.
Хранителната информация се основава на порция 1 супена лъжица.
