Актуализирайки класическото говеждо месо Уелингтън, ние създадохме това по-леко, по-лесно за приготвяне предаване, използвайки пилешко месо. Чаша пищен, пълен с аромат каберне совиньон прави великолепен съпровод.
Кал / Сервиз: 869 Доходи: 2 Съставки 1 пакет замразени листни сладкарски листове 1 може безсолен бульон с говеждо месо c. червено вино, за предпочитане каберне совиньон 1/2 унция. сушени гъби от свинско месо 2 супени лъжици. масло 1/2 c. ситно нарязан лук 1 ч.л. нарязани пресни (или 1/2 чаена лъжичка изсушени) листа от розмарин 3 c. пресен спанак 1/2 ч.л. сол 2 гъбички портабела 2 обелени без кости половинки пилешки гърди 1 голямо яйце, разбито с 1 супена лъжица мляко 1 с.л. смесени бебешки зеленчуци (по желание) 2 стръка пресен розмарин (по избор) Начин на употреба- Размразете сладкиша 25 минути. Междувременно пригответе сос и пълнеж: В тенджера с 1 кварт загрейте бульон с говеждо месо, вино и гъби до кипене на силен огън. Намалете топлината до средна и оставете да къкри сместа, докато се намали до около 2/3 чаша. Прецедете бульонната смес в малка купа и резервирайте гъби от свинско месо. Разбъркайте 1 супена лъжица масло в прецедена бульонна смес и оставете соса настрана. Нарязваме ситно гъбите от свинско месо и оставяме настрана.
- В голям тиган загрейте останалата 1 супена лъжица масло на среден огън. Добавете лука и соте 5 минути. Разбъркайте розмарина и гответе 1 минута. Добавете спанак и 1/4 чаена лъжичка сол; покрийте плътно и гответе 2 минути или докато спанакът е увяхнал. Махнете от котлона, добавете запазени нарязани гъби от свинско месо и оставете настрана.
- Загрейте фурната до 375 градуса F. Леко намажете с хартия за печене. Върху леко размазана повърхност разгънете един лист бутер тесто (1/2 пакет) до 9-инчов квадрат. С точилка разточете сладкиша до правоъгълник 12- на 10 инча, изглаждайки всякакви гънки. Нарежете сладкиша на 3 парчета: лента 12- на 3 инча, 7-инчов квадрат и правоъгълник 7- на 5 инча. Повторете валцуването и нарязването с оставащ лист бутер тесто.
- И в двата 7- по 5-инчови тестени правоъгълника поставете гъбата portabella с главата надолу. Намажете всяка гъба с половинка пилешки гърди и поръсете с останала 1/4 чаена лъжичка сол; отгоре със спанак смес. Намажете малко яйчена смес върху сладкиша около гъбата; покрийте всеки пълнеж от пиле и зеленчуци с квадрат от 7 инчови сладкиши. Натиснете леко около пълнежа, за да запечатате горния сладкиш до долния сладкиш. Отрежете краищата, за да направите кръгли. С шпатула прехвърлете всеки напълнен сладкиш кръг върху намазнена тава за печене.
- Гарнирайте върховете на кръгчета: От останалите 12- на 3-инчови тестени ленти изрежете осем 6 инча с дължина от 1/4-инчови ленти и двадесет и осем 1/2-инчови диаманта. Четка отгоре на всеки кръг с яйчена смес; отгоре със сладкарски ленти и диаманти, подредени в редуващи се редове. Намазвате леко с яйчената смес и печете 25 до 30 минути или докато сладкишът е подпухнал и до златистокафяв. Охладете 5 минути.
- Междувременно подгрейте соса и разделете между 2 чинии за сервиране. Поставете всеки пълнен сладкиш в сос и го нарежете наполовина, за да разкриете пълнежа. По желание сервирайте с бебешки зеленчуци и гарнирайте с клонки розмарин.
Хранителната информация се основава на 1 порция без бебешки зеленчуци.
