Готвачът в Ню Йорк Том Валенти споделя любима рецепта за благодарност. Съвет: Запазете коричките във фризера си и правете пресни хлебни трохи, когато е необходимо. Тази рецепта е адаптирана от Добре дошли в моята кухня, от Том Валенти и Андрю Фридман (HarperCollins, 2002).
Кал / Сервиз: 259 Доходи: 10 Съставки 1 фунт свинска наденица 1 среден испански лук 3 стрък целина 1/2 с.л. сухо бяло вино 4 в. пилешки бульон с ниско съдържание на натрий 1 хляб сърдечен хляб 1 c. печени кестени 1 1/2 с.л. пресни листа от мащерка 2 ч.л. resh риган оставя Посоки- Загрейте фурната до 350 ° F. Запечете наденицата в голям тиган на средно силен огън. Прехвърлете в голяма купа (оставете мазнината в тигана) и оставете настрана. Намалете топлината до средно ниска, добавете лука и целина и гответе до полупрозрачно - около 5 минути.
- Разбъркайте виното и гответе, докато се изпари за 5 минути. Добавете бульона и гответе, като разбърквате от време на време, докато течността се намали с четвърт - 8 до 10 минути. Хвърлете лука с наденицата, хляба, кестените и билките, които да комбинирате и прехвърлете в голям, плитък съд за печене. Печете, докато върхът е златист и хрупкав - 30 до 40 минути.
