Американски любим, класически вишнев пай се прави с вишни, които са по-малки, по-меки и по-остри от техните сладки отношения. Въпреки че е твърде тръпчив, за да се яде от ръка, плодът е вкусен, когато е подсладен и паниран или варен за сладко. За пикник направете миниатюрни вишневи пайове, които са по-лесни за сервиране от тяхната роднина с дълбоко ястие, и изрежете декоративни прорези в горната кора на пайовете, за да разкриете скъпоценните плодове отдолу.
Прочетете повече + Прочетете по-малко - Cal / Serv: 508 Доходи: 2 съставки 1 c. универсално брашно 3 с.л. тъмнокафява захар 1/4 ч.л. сол 7 с.л. несолено масло 3 супени лъжици. ледена вода 1 фунт кисели или сладки череши 3 супени лъжици. захар (2/3 чаша, ако използвате вишни) 2 супени лъжици. царевично нишесте 1 супена лъжица. лимонов сок 2 ч.л. лимонова кора Посоки- Направете тестото: Комбинирайте брашно, кафява захар и 1/8 чаена лъжичка сол в голяма купа. Нарежете на 6 супени лъжици маслото с помощта на сладкарски пасатор, два ножа или ръце, докато сместа наподобява груба храна. Добавете вода 1 супена лъжица наведнъж; разбъркайте, докато току-що се комбинира. Намажете тестото в 5- на 6-инчов правоъгълник, покрийте плътно с пластмасова обвивка и охладете поне 30 минути.
- Пригответе пайовете: Загрейте фурната до 350 ° F. Разтопете останалото масло и оставете настрана. Комбинирайте черешите, захарта, царевичното нишесте, лимоновия сок, лимоновата кора, разтопеното масло и останалата 1/8 чаена лъжичка сол и оставете настрана. Разделете тестото на 4 равни парчета, разточете всяко парче на дебелина 1/8 инча и поставете две от разточените парчета на две 4-инчови плочи за пай. Напълнете всяка с половината от черешовата смес, драпирайте останалите две парчета тесто върху баничките и прекалете краищата, за да се запечата. Нарежете цепки на върховете на пай и печете до златисто.
Информация за храненето на 1/2 сладко от череши.
