Пушената сьомга е приятно допълнение към салатите и брънчовите ястия, но измислянето как да съхранявате остатъците понякога може да бъде объркващо. Замразяването на пушена сьомга е най-добрият вариант.
Замразяване
Голяма част от пушената сьомга, продавана в супермаркетите, вече е замразена. Рибата реагира добре на замръзване, но следвайте общото правило за използване на замразена риба в рамките на шест месеца, за да запазите максимален вкус.
Замразяване на флаш
Можете да поставите парчета пушена сьомга върху лист с бисквитки или друга плоска повърхност и да замразите тавата. След като всички парчета са замразени поотделно, можете да ги увиете заедно за удобство и да извадите парчета едно по едно, като избягвате ледена каша.
Кога да замразите
Пушена сьомга, останала в хладилника, трябва да се използва в рамките на три дни. Ако мислите, че ще имате допълнителна сьомга, замразете част от нея, преди да се обърне.
Размразяване
За да размразите замразена пушена сьомга, поставете торбичката си с циплок или пластмасова торбичка в купа в мивката и пуснете постоянен поток студена вода върху торбичката, докато се размрази. Не използвайте топла или хладка вода.
Видове
Независимо дали работите с топла пушена или студено пушена сьомга, правилата за съхранение и замразяване са същите, въпреки че рибата с топло пушена има малко повече дълголетие в хладилника.
