Истинските мъже определено ще хапнат quiche Lorraine, осемдесетте години, любими на брънч, когато са пакетирани в джобове тесто.
Cal / Serv: 765 Доходи: 6 Време за подготовка: 0 часа 30 минути Време за готвене: 1 час 5 минути Общо време: 1 час 35 минути Съставки 2 c. универсално брашно 3/4 ч.л. сол 11 с.л. несолено масло 1/4 c. нарязан жълт лук 3 яйца 2 жълтъка 1/2 c. тежък крем 3 с.л. тежък крем, комбиниран с горния крем 1/4 ч.л. Прясно смлян пипер 1/4 ч.л. индийско орехче 1 1/2 c. настърган кашкавал Gruyère 6 филийки гъсто нарязан бекон Начин на употреба- За тесто, пулсово брашно, 1/2 чаена лъжичка сол и 10 супени лъжици масло в купата на хранителен преработвател, снабден с метален нож, докато сместа наподобява груба храна. Добавете ¼ към ⅓ чаша ледена вода при постоянен поток, докато се образува тесто. Извадете и залепете в диск. Покрийте с пластмасова обвивка и охладете за 1 час.
- Загрейте останалото масло в среден тиган на среден огън. Добавете лука и гответе до омекване, около 4 минути. Намалете топлината до средно-ниска.
- В средна купа разбийте яйцата, жълтъците, всички освен 1 супена лъжица тежка сметана, ¼ останала чаена лъжичка сол, черен пипер и индийско орехче. Добавете 1 чаша Gruyère и прехвърлете в загрята тава. Разбийте, докато яйцата просто започнат да се слагат, 8 до 10 минути. Прехвърлете в купа и разбъркайте да се охлади. Добавете бекон и оставете настрана.
- Загрейте фурната до 425 ° F. Подредете тава за печене с пергаментова хартия. Разделете тестото на 6 равни парчета и разточете всяко в 8-инчов кръг. Поставете еднакво количество пълнеж в центъра на всеки кръг от тестото и поръсете с останалия Gruyère. Сгънете върху тестото и прецедете с вилица, за да се запечата. Прехвърлете в подготвената тава за печене. Намажете емпанадите с останалата тежка сметана и печете до златисто, около 20 минути.
