Тази сладка, цитрусова извара е вкусна отгоре на домашно приготвени кори или бисквити. Опитайте го с нашите класически бисквити, сладки картофени бисквити или пуснати бисквити от шам-фъстък.
Кал / Сервиз: 60 Доходи: 4 чаши Общо време: 1 час 0 мин. Съставки 5 големи яйца 1 3/4 c. захар 1 с.л. кръвно-портокалов сок 1/4 c. лимонов сок Кората от 1 портокал и 1 лимон 1 с.л. студено несолено масло 1 c. Пълна сметана Упътване- Разбийте всички съставки, с изключение на маслото и битата сметана, докато се комбинират, в купа със средна топлоустойчивост, поставена върху тенджера, пълна с 1 инчова вареща вода. (Този метод нежно готви смес и не позволява на яйцата да се бъркат преди изварата.)
- Разбъркайте с размахване на всеки 3 до 4 минути и изстържете страните на купата с помощта на гумена шпатула. Продължете да готвите, докато изварата се сгъсти и достигне 180 градуса, около 25 минути.
- Добавете маслото и разбъркайте до гладкост. Прехвърлете в чиста купа, поставена върху купа с ледена вода и разбъркайте, за да се охлади. Охладете напълно и сгънете в бита сметана непосредствено преди сервиране.
