Живи и като цвят, и на аромат, Супа от цвекло и ябълка работи добре за обяд или като предястие за закуска.
Cal / Serv: 193 Доходи: 8 Съставки 1 супена лъжица. растително масло 6 c. обелено цвекло 1 с. лук 3 c. Ябълки на баба Смит 1 1/2 ч.л. сол 1/2 ч.л. пресен смлян пипер 5 с. ябълков сайдер 1/2 c. заквасена сметана 1 ч.л. сушени горчица Посоки- Направете супата: Загрейте олио в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете цвеклото и лука и гответе, докато лукът омекне - около 5 минути. Добавете ябълките и гответе още 5 минути. Добавете 1 чаена лъжичка сол, черен пипер, 4 чаши сайдер и 4 чаши вода. Доведете супата до кипене, намалете на котлона, покрийте и гответе, докато цвеклото омекне - около 40 минути. Пюрирайте малки партиди супа в блендер до гладкост, като добавите оставащ сайдер, колкото е необходимо, за да достигнете желаната консистенция. Донесете супата до стайна температура и охладете до готовност за сервиране.
- Направете заквасена сметана: Комбинирайте останалите съставки в малка купа и сервирайте супена лъжица от сместа с всяка порция.
