Тази сочна телешка филе е озарена от остра салата от нар от карфиол и нар. Сигурно е да задоволите всяка тълпа, а най-добрата част е, че имате нужда само от едно ястие!
Cal / Serv: 391 Доходи: 6 Време за приготвяне: 0 часа 20 минути Време за готвене: 0 часа 35 минути Общо време: 0 часа 55 минути Съставки 1 цяло филе от говеждо месо 6 супени лъжици. зехтин 2 ч.л. Кошерна сол 1 ч.л. Прясно смлян пипер 1 глава карфиол 5 големи шалот 2 супени лъжици. пресен лимонов сок 2 ч.л. пълнозърнеста Dijon горчица 1 пакет бебешко зеле 1/2 c. семена от нар Начин на употреба- Загрейте фурната до 475 градуса F. Поставете говеждото месо върху голям таван лист за печене. Разтрийте с 1 супена лъжица зехтин, сол и черен пипер. Печете на 475 градуса F за 12 минути.
- Междувременно хвърлете 2 супени лъжици олио с карфиол и шалот; подправете с допълнителна сол и черен пипер. Бързо разхвърлете зеленчуците около говеждо месо в тигана и продължете да печете, като разбърквате зеленчуците веднъж, още 18 минути (за средно редки) или докато месото достигне желаната степен на готовност.
- Извадете говеждото месо от тигана и покрийте с фолио; оставете да престои 15 минути. Разбийте заедно 3 супени лъжици зехтин, лимонов сок и горчица; подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте зелето в горещ тиган със зеленчуци. Намажете със смес от зехтин и поръсете със семена от нар. Нарежете говеждо месо и сервирайте със салата от нар от карфиол.
