Пилешко пилешко печено пиле

Една кора с песъчинки придава на тази домашна пица вкусен обрат.

чаши камък-смлян песъчинки

Кошер сол

настърган пилешко печенце

чаша сос за барбекю, плюс още за дрямка

джалапеньо, тънко нарязано (по желание)

малък червен лук, нарязан на ситно

моцарела, едро настъргана (3/4 чаша)

Нарязан пресен кориандър, за сервиране

1. Донесете 5 чаши вода до кипене в голям съд. Бавно разбийте на зърна. Намалете топлината и оставете да къкри, като разбърквате често (песъчинките ще балончета на петна), докато течността не се абсорбира и песъчинките станат нежни, 20 до 25 минути. Извадете от котлона и подправете със сол; оставете да престои 5 минути.
2. Загрейте фурната до 450 ° F. Леко намажете с хартия за печене. Комбинирайте сос за пиле и барбекю в купа. Настържете зърно върху лист за печене и разстелете, за да се образува овал с дебелина 1/2 инча; оставете да престои 5 минути. Печете до топло, 4 до 6 минути.
3. Извадете от фурната и включете фурната да се вари. Отгоре настържете с пилешко месо, джалапеньо (по желание), лук и моцарела. Брил, около 6 инча от топлина, докато започне да покафенява, 2 до 3 минути. Настържете се със сос за барбекю и поръсете с цилантро.