Печене с The Farm Chicks. Плюс пет вкусни рецепти за пай и съвети за приготвяне на перфектната решетъчна кора. 
Mini Pies Teri и Serena пекат индивидуални пайове за 60-те продавачи, които излагат на античното си изложение Farm Chicks в селския феърфийлд, Вашингтон. „Мнозина изминават дълъг път и искаме да покажем колко оценяваме техните усилия“, казва Тери. "Домашен пай казва благодаря." При следващото си събиране изненадайте гостите, като им предложите мини плодови пайове в няколко вкуса. 
Питка и кънтри готварска книга Странен телбод, баничките отдавна са нагрели пътя си в американските сърца. Най-добрите приятели Тери Едуардс и Серина Томпсън, известна още като The Farm Chicks, почитат собствената си традиция, като пекат за приятели и семейство. „Леля ми Джози винаги имаше охлаждане на пай на тезгяха“, казва Тери. "Днес ние със Серина си правим пайове, за да върнем домашното усещане." Другата страст на двойката: създаване на два пъти годишно шоу за антики. 
Питка с пеперуди Облечете този пай с поръсване на препечени ядки или настърган шоколад. За печеливш клин, филийка с крем или сладолед, добре охладена, избърсвайки ножа между разфасовките.
Рецепта: Пай с пеперуда 
Peach-Huckleberry решетъчен пай Потърсете антични носители за пай на бълхи пазари
Рецепта с решетъчен пай с праскова-Хъкълберик 
Farm Pie Apple Pie Направете подарък от мини пай, като го завържете свободно с тънка панделка.
Рецепта за ябълков пай за ферми
ЖЪЛТ ПЕЙ ЯЗИ: ЕМИЛЕН ХЕНРИ . 
Оранжевият пай от меренга с вкус винаги е най-вкусен, когато се споделя. Допълнете своята полезна красота с прости докосвания. Когато представяте пай във винтидж калай, го подравнете с восъчна или тъкан хартия.
Рецепта: портокалов пай от меренга 
Нарязване на ивици тесто Изглежда сложно, но приготвянето на решетъчна кора е лесно като пай, особено със сладкарско колело. „С малко практика е толкова бързо, колкото и да направите слоест десерт“, казва Тери.
Методът на решетка с 3 стъпки на Teri - стъпка 1 : Направете сладкиш за пай с две корички. Поставете долната кора (с надвиснали краища) в тава. Разточете останалото тесто. Изрежете 8 до 10 половин инча широки ленти от сладкиш с колело за сладкиши (за вълнообразни ръбове) или нож. 
Тъкачният решетъчен метод на решетъчната кора на Teri - стъпка 2 :
Започвайки от единия край на пая, нанесете половината ленти за сладкиши по дължина. Внимателно огънете обратно редуващи се ленти и поставете лента напречно. Изправете огънатите ленти и моделът на решетъчната решетка ще започне да се развива. 
Триметачен решетъчен метод на криене на Pie Crust Teri - стъпка 3 :
Повторете процедурата, като огъвате обратно редуващи се ленти от тесто, за да създадете тъкане. Когато решетката е завършена, отрежете дългите краища, сгънете долна кора, прегънете, за да запечатате, и печете. 
Решетна кора Решетовата кора създава пачуърк от цветове и текстури, разкривайки приятен модел на печени плодове, надничащи под ивиците на нежен сладкиш.
СЪВЕТ : Ако не можете да намерите фалшиви боровинки на местния пазар, боровинките са добър заместител.
Рецепта с решетъчен пай с праскова-Хъкълберик 
Smorgasbord of Pies "Когато пека, никога не се стремя към перфектно изглеждащия пай", признава Серина. "Харесва ми селски вид. Това показва, че някой го е направил на ръка."
Съвети за обслужване: Покрийте остатъците с пластмасова обвивка и хладилник. Преди да сервирате плодов пай, загрейте за 5 минути във фурна на 400 градуса по Фаренхайт. Оставете охладените крем пайове да седят на стайна температура за няколко минути преди сервиране. 
Печене на скоби Придържайте се към съставките, които произвеждат пайове, от които семейството ви копнее. Изберете масло и брашно, с което сте свикнали и сте се доверили. Когато пресни плодове не са налични, The Farm Chicks избират плодове в консерви от Red Hills Fruit Company (на снимката тук, тръпчиви череши; dundeefruit.com). 
Децата могат да помогнат да се изпече „Когато момчетата ми видят как се връзвам на престилката си, те тичат към кухнята“, казва Серина. „Любимата им работа е създаването на коричката.“ Ето, Лукас, на 7 години, разточва тестото. С парченца той и братята Коди, Мика и Итън също обичат да режат форми и да пекат "бисквитки" от отпадъците. 
Зелени пилета Кутии за кутии Пакет опаковайте свежо изпечен пай в кутия (намерете в магазините за ресторантьорство), украсена с персонализиран печат. „Фермата“ създаде щампата на червения пай, като издълбава изображението в половин картоф и потопява шпунта в червена боя. Следваща жалба на лимон 
