Восъчните зърна са разновидност на зеления боб.
Бобовите растения се култивират повече от 7000 години и са били хранителен продукт сред индианските племена. Днес те са популярна култура в домашната зеленчукова градина. Те растат лесно в меко топъл климат и са многостранни: яжте ги пресни, сушени, замразени или консервирани.
история
Обикновеният боб, включително зелен фасул, флот, лима и бъбрек, произхожда от Южна Америка, вероятно Гватемала, според Тексаския университет A&M. Коренните американци ги доведоха в Северна Америка, а Христофор Колумб по-късно ги въведе в Европа. Те са били предпочитана храна на изследователите, защото са се съхранявали добре, когато са изсушени и са били с високо съдържание на хранителни вещества.
Видове
Зеленият фасул се яде пресен с шушулката и се предлага в два разновидности - боб с пръст и боб. Обелените зърна обикновено се сушат и се използват в супи и яхнии, въпреки че соята също се използва прясна или смляна на прах. Както зелен фасул, така и обелени видове се предлагат в стотици цветове. Малък, кръгъл лимонов боб, открит в Карибите, произвежда токсични количества цианид, според Тексаския университет A&M.
хранене
Фасулът е силата на храненето. Само за 20 цента за 1/2 чаша порция те осигуряват 6 до 7 грама протеин. Една порция има 100 до 120 калории и 25 до 30 процента от дневната стойност на фибрите USDA, според Комисията на боба в Айдахо. Те също са с високо съдържание на витамини от група В, желязо и калций.
