Adobo е традиционна универсална подправка в много латиноамерикански култури. Много домашни готвачи имат своя собствена любима смес от сол и подправки, докато други държат под ръка приготвен от търговска цел. Предлага се както като сос или паста, така и като смес за суха подправка. Много готвачи държат и двата вида adobo в килерите си и ги използват за различни ястия.
Подправка на Adobo
Основна подправка на adobo традиционно включва сол, черен пипер, чесън и риган. Някои смеси включват също червен пипер, кимион, лют червен пипер и други подправки. Търговските сортове се предлагат в повечето хранителни магазини. Някои марки са по-пикантни или солени от други. Може да се наложи да опитате няколко, за да намерите такава, която да отговаря на вашите вкусове.
Ако предпочитате да предприемете практически подход, смесете своя собствен adobo. Това ви позволява да персонализирате подправката според вашите вкусове и диетични нужди. Съхранявайте го в херметически контейнер, далеч от топлина и светлина.
Използва се за подправка на Adobo
Поръсете подправка от адабо върху месо, птици и риба преди готвене. Използвайте го като подправена сол върху картофи, ориз и зеленчуци. Разклатете го върху пуканки или печени ядки, за да оживите обикновените закуски. Adobo е универсална подправка, която придава аромат и нотка на подправка към голямо разнообразие от храни.
Сос Адобо
Сос Adobo е термин, използван за описание на разнообразни маринати и подправки в латиноамериканската кухня. Тези сосове обикновено се състоят от смлени чили, чесън, оцет и кимион. Някои версии също съдържат натрошени домати или доматено пюре.
Солът от моле adobo е сорт, който се прави с неподсладен шоколад. Това е пикантен, пикантен сос. Молът не се използва в десертни ястия, въпреки добавянето на шоколад.
Използва се за сос Adobo
Сосът Adobo често се използва като марината за месо и домашни птици. Можете също така да сервирате сос Adobe, като дип или подправка за месо на скара или печено.
Когато купувате консервирани чиполи чили, те често се предлагат опаковани в сос Adobe. Вместо да изхвърляте течността, добавете я към ястието, което приготвяте с чиполите.
Заменете до една четвърт от водата със сос adobo, когато правите ориз за пикантно, ароматно гарнитура.
Смесете сос adobo със заквасена сметана, за да намалите пикантността. Разстелете тази смес върху тортилите, преди да добавите мариновано с адабо и месо на скара за обикновена храна.
