Ако четенето за някои от тези готвачи с високи вежди е малко смущаващо за всеки от вас, ето ви чифт готвачи за преодоляване на пропастта между фантазия-шманци и останалите от нас.
Кристофър Хирсхаймер и Мелиса Хамилтън се отдалечиха от света на гладкото, публикуващо храна в Манхатън и започнаха тридесет годишна публикация, наречена Canal House Cooking. Пълно със сезонни рецепти, които изкушават по няколко начина - вкусни са и също така много достъпни за обикновения домашен готвач с натоварен график. Тези книги са култивирали доста следното. Тези дами (да, Кристофър е тя) създадоха скромно студио, много подобно на домашна кухня, близо до канала на Делауеър в Ню Джърси, премахвайки пътуването до Манхатън и за двете.
Слушайте този подкаст, докато вечер кълцате зеленчуците си и научете повече за това, което правят това, което правят. Със сигурност ме накара да се почувствам по-добре да ги чуя непреклонно да заявяват, че фантазия кухня не прави добър готвач!
Нашият мечтен екип от готвачи може да се похвали с още едно динамично дуо - готвачите в Белия дом Кристета Комерфорд и Сам Кас. Това са хората, които готвят за семейството на президента Обама и гостуващи лидери от страната ни и от целия свят. Без натиск, нали?
Главният готвач Комерфорд не е странно да бъде първи. Тя е първата изпълнителна готвачка в Белия дом, назначена от Барбара Буш и задържана от първата дама Мишел Обама. Г-жа Обама оцени факта, че Комерфорд също е майка на малка дъщеря и отбеляза акцента си върху здравословното готвене и нейната вяра, че трябва да променим курса на диетите си, за да гарантираме, че следващото поколение ще може да води. Като филипиноамериканка, тя е и първото малцинство, което някога заема тази позиция. Главният готвач Комерфорд израства в Манила, Филипини и дойде в Съединените щати на нежната 23-годишна възраст. Тя измина дълъг път, не бихте ли казали?
Когато Обамите дойдоха във Вашингтон, те не искаха да оставят след себе си личния си готвач. Загубата на Чикаго стана печалба от Вашингтон, когато шеф Сам Кас дойде за цял живот.
Официалното му звание е помощник-готвач и координатор на инициативата по храните в Белия дом. Какво означава това? Той не само че приготвя по-голямата част от семейните ястия за Обама, той седи на политически срещи, като помага на първата дама с въпроси като подобряване на училищните обеди, законодателството в областта на храненето на децата и борбата срещу детското затлъстяване. Той беше основна сила зад друга кухненска градина, която беше напоследък в медиите, Кухнята на градината в Белия дом. Гледайте го как говори за това тук и се вдъхновете.
